今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊爪的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸辣开胃的柠檬百香果鸡爪
最佳答案柠檬百香果鸡爪
食材：
鸡爪1斤，柠檬1个，百香果2个，米醋1勺，生抽2勺，香菜，葱姜蒜适量，小辣椒5个，花椒1g，八角2个，桂皮1块，香叶3片，盐15g，果醋2勺（没有可不放，用醋和糖代替），料酒1勺。
做法：
1、鸡爪洗干净后，浸泡2小时去腥，然后切掉指甲。再切成两段。
2、葱姜蒜和辣椒切好，柠檬切片扣去籽。
3、锅中倒入适量水煮开，放入八角，花椒粒，桂皮，香叶和小葱段，料酒，倒入鸡爪放入2勺盐约10g，煮3分钟后捞出过凉水，再煮5分钟过凉水，然后再煮3分钟捞出放入凉白开冰水中，这样做出的鸡爪很脆。
4、鸡爪里放入所有调料，米醋1勺，生抽2勺，葱蒜和香菜，小米椒，百香果肉，柠檬片，果醋汁2勺，加盐1勺（约5g）加凉白开水适量，搅拌均匀浸泡。
5、放入冰箱冷藏一晚第二天就可以美味的吃了，很入味。
柠檬酸辣鸡爪的制作方法和配料
最佳答案柠檬酸辣鸡爪的制作方法
用料：
煮：鸡爪20个、料酒1勺、八角2个、香叶5、花椒少量
拌：生姜适量、大蒜子1整个、小米椒适量、味极鲜100克、陈醋100克、白糖适量、盐适量、麻油适量、熟芝麻适量、新鲜柠檬2个
1.用剪刀把鸡爪的指甲剪掉
2.鸡爪如果骨头比较大，剪开成三瓣
3.全部剪好放入清水中浸泡去血水，洗干净
4.放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，然后加入一点料酒
5.放入香叶、花椒、八角大火煮开
6.水煮开后再煮10分钟，把浮末撇干净
7.把鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏30分钟
8.柠檬用盐搓干净
9.柠檬切片去掉籽，留下半个柠檬不切，最后挤柠檬汁用
10.小米椒、青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片
11.鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用
12.把小米椒、青椒、大蒜、生姜全部放入，放入味极鲜酱油和陈醋
13.挤半个柠檬，放入适量的白糖提鲜，和少许盐、熟芝麻、麻油，最后放入柠檬片搅拌均匀即可
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打击搅拌，让鸡爪更入味
明白了爪的制作方法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击三啼百科的其他页面。
