柿子能和牛奶一起吃吗-柿子能和鱼一起吃吗

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鱼和柿子一起吃会中毒吗

答您好，鱼和柿子一起吃不会中毒。

柿子中的鞣酸在胃酸作用下，与食物中的蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃里，进一步与不易消化的植物纤维粘合在一起，形成了坚硬的胃结石，并造成胃部不适。

但这些不适的前提是正常人“大量食用”以及“柿子中含鞣酸高”。

不同品种以及成熟度不同的柿子，含有的鞣酸量并不相同，一般来说，没有成熟的柿子以及柿子皮鞣酸含量较高，而成熟的柿子中鞣酸含量就比较低了，对于身体的影响完全可以不计。

判断柿子鞣酸含量是不是很高，可以用最简单的方法——舌头尝一尝！如果尝起来味道很涩，鞣酸含量就会越高。

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