今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊张文宏医师经典语录,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
注意：早餐只喝白粥，营养并不能跟上
优质回答近日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提出了一个建议：早上不喝粥，尽量吃鸡蛋、牛奶以及高营养的三明治等。此建议一出，瞬间成为了热搜，引起大家的争议。但其实，张文宏医生并没有说错，早上只喝白粥，营养并不能跟上。
早上只喝白粥，远远不足以支撑人体所需
其实，白粥和米饭、面条等都只能算作是一餐中的普通主食，含有丰富的水和碳水化合物，其他营养元素都较少。很多人早上喝白粥时，都会配上油条、包子、手抓饼、杂粮煎饼等，但这些早餐组合，碳水化合物的比例依然占了大头，本质上还是碳水1+1，蛋白质和维生素等基本缺乏。
事实上，除了六个月内婴儿只喝母乳外，任何一个正常人，如果只吃一种食物，都远远不足以支撑他的营养需要。而现代营养学建议，健康的早餐应该占到每日供能的30%。而且为了达到营养均衡，你不止要喝粥、吃主食，你还要吃蔬菜、水果，补充维生素和膳食纤维，喝牛奶、吃鸡蛋、甚至来点牛肉、鸡肉，补充蛋白和优质脂肪。
张文宏医生之所以会建议多吃鸡蛋、牛奶等乳制品，就是因为白粥里的蛋白质太少。因为如果身体长期缺乏蛋白质，总供能达不到要求，会出现免疫力下降，甚至会影响人的正常代谢，导致儿童发育迟缓，影响女性月经。
以白粥代表的精米面类食物，相比于粗粮这类全谷物，也会缺少了B族维生素。另外，米面为主的碳水化合物饱腹感又特别强，一小碗就感觉水撑肚。这意味着你只能留下更小的空间给蔬菜，而蔬菜类中的钙、镁、维生素C、膳食纤维等，对我们的心脏、皮肤、睡眠都会产生影响。蛋白质、维生素，膳食纤维，一碗白粥都满足不了你。
早上只喝白粥 比米饭和面条等升糖都快
此外，只喝白粥升糖快，甚至比同样是主食的米饭和面条都要快，如果每天都有晨练习惯，建议在锻炼之前喝一些白粥，不要让身体处于空腹状态，防止低血糖。但对于糖尿病或超重人群来说，早晨起来一碗白粥，糊化的淀粉会让血糖迅速升高，并不适合严格控制血糖。
如果是坚信喝粥可以养胃的人群，需要明白，换成热水或热汤，其效果也是一样，让你产生“养胃”感觉的，只是温暖的流质食物，而不是粥。而且如果你只吃粥之类的软烂食物，胃不需要太努力工作，时间长了可能会退化。对于一些胃肠反流的人，过度喝流质反倒不利于疾病恢复。所以真正需要养胃的人，请听医嘱。
所以，张文宏医生其也特别地强调了青少年早餐要吃好，别喝粥。相比营养成分单一的白粥，牛奶和鸡蛋，都富含优质的钙和蛋白质，不管是对长身体的青少年、工作繁忙的上班族、免疫力低下的中老年人，好处都更多。
牛奶+鸡蛋+三明治的营养远比白粥+酱菜高
研究发现，多吃乳制品摄入可以降低高血压。尤其是儿童和青少年，本身食量有限，喝了一大碗（有的家庭甚至是超大碗），就没有足够的空间再塞下去其他食物。这样算下来，白粥+酱菜，远不如牛奶+鸡蛋+三明治，豆浆+鸡蛋+主食+半个苹果这类混合搭配划算。
在2018年的一项全国饮食多样性研究发现，几乎所有被调查城市的饮食结构，都表现了不同程度的蛋白质、锌、钙和纤维等营养素的缺乏。所以，我们要明白：白粥虽然可以让人吃饱，但不能让人吃得健康。
强文宏怎么不出来瞎白花了
优质回答敢说真话的张文宏，又回来了！

梅园杂谈
来自专栏坤伦阁
在此次疫情期间，上海医生张文宏的一句“不能欺负老实人，共产党员先上”冲上热搜，获得了全国人民的认同和追捧。
然而，人红是非多，口无遮拦，爱讲大实话的张文宏，也成为某些人的眼中钉。尤其他曾建议“多喝牛奶多吃鸡蛋少喝粥”，一不小心捅了马蜂窝，遭到了网络围攻。
被舆论折腾得筋疲力尽的张文宏，一度陷入消沉，变得更加谨言慎行。不过，最近我发现，幽默风趣，敢说敢言的张文宏，又回来了！
张文宏评价电影院的座位设置问题
近日，张文宏在接受媒体采访中表示，同志们开始过上正常日子。戴上口罩可以去逛街、吃东西、瞎白相（玩），基本上已经恢复了。
尤其值得一提的是，张文宏还吐槽电影院要两个人分开坐，称“这个也想得出来的”，并说“这两个人在家里也是一起的”。
张文宏对电影院的座位设置的吐槽，引发许多人的共鸣。有人附和：对啊，完全是形式主义。有人调侃：一起来的分开坐，看完了一起回。奇奇怪怪～
尽管张文宏说这番话，是用开玩笑的语气，甚至连上海话都飙出来了。但细心的人可以发现，张文宏其实是第一个站出来指出电影院形式主义弊病的知名医生。
眼下，电影院里的形式主义花样可谓多多。比如爆米花可乐不能卖，观众座位得隔着。之前刚开放的时候，电影院还要求上座率不得超过30%，看90分钟必须休息5分钟。
类似规定，我个人实在看不出有什么科学依据可言，只是让人感到很无厘头。实际上，在外面进餐馆早就摘下口罩的情况下，电影院有必要对观众如临大敌吗？
其实，对于电影院防控的紧张过度，张文宏早就颇有微词。
早在国内电影院宣布再度开放之初，张文宏就曾委婉地表示：国内实现动态清零的情况下，电影院只卖1/3的座位，是非常保守的。
如今他一句“这个也想得出来的”，更鲜明地表达了他对形式主义的反感。
这是张文宏勇气所在，也是他的率直所在。
张文宏所说的话，是许多人想说，但又不敢公开说的。就说医生行业，比和张文宏一样知名，甚至更加知名的医生大有人在，他们难道不知道某些形式主义的荒谬吗？
我想，他们或许会在私底下吐槽，但绝不会公开站出来说。因为谁知道，说大实话，是要得罪人的，是要承担风险的。也正因此，批判精神往往成为一种稀缺品。
张文宏，无疑是他们中的特例。尽管遭遇种种误解和挫折，张文宏依然不改说真话，说人话的初衷。这种为人的真性情，这种专业精神和担当，无疑是我们这个时代的宝贵精神财富。
张文宏的导师翁心华医生曾说过：一个医生要有与大众沟通的能力、传播医学知识的能力，更需要有讲真话的勇气。
对此我深表赞同。须知，医生守护世界，不只要靠热血和精湛医术，不屈从外界压力，秉持良心说真话，有时比这一切来得更重要。
正如索尔仁尼琴所说：一句真话，比整个世界的分量还重。
疫情以来，人们对张文宏的关注和追捧，其从侧面反映出社会对假话套话的厌恶和对真话实话的渴望。
我们有一个张文宏，这当然是我们的幸运，但同时，我们只有一个张文宏，这何尝不也是我们的悲哀。
人民日报如何评张文宏称就地过年是作出了牺牲？
优质回答人民日报评论称，张文宏的一席话真诚而富有人情味，让无数网友共情。就地过年，无法堂前尽孝、共享天伦，确实是牺牲。也许暂时的牺牲，能够换来疫情防控的长效。理解每一份思乡之情，愿每个留在异乡的人都被善待，盼疫情早日消遁！
据媒体报道，1月30日，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏在一份公开视频中表示，大家就地过年是作出了牺牲，“没有谁都认为这些做法是理所当然的”。
在视频中，他强调自己对就地过年的同志非常敬佩，这可以“看作是为全中国人民所作的一次贡献和慈善”，希望大家能够在这个春节过得开心，也祝福你们的家人在这个春节都平安。
消息一出，迅速引发关注。该条新闻下方，不少网友为他中肯的评价留言点赞，认为他“说得很对，张医生还是从人性角度出发了。”
扩展资料：
张文宏对未来疫情的发展态势作出判断
在本周五（1月29日）的一场视频连线直播中，张文宏就曾对未来疫情的发展态势作出判断。
他认为，目前全球的情况正在往好的方向发展，“前几天我突然感觉到国际上的风向出现了改变，全球在抗疫上慢慢迈向了合作。昨天晚上我作为中国的专家，参加了市委组织的专家会议，他们最关注的就是全球性的疫苗的接种，资源的分配和筹集，目标要达到全球迅速的疫苗接种的覆盖。”
张文宏介绍，全球现在面临的问题是疫苗供应量不够，如果疫苗的接种率没有到达一定的程度，那世界的“重启”也是非常困难的。
参考资料来源：纵相新闻－人民日报点赞！张文宏称就地过年是作出牺牲冲上热搜，此前判断明年春节一定会好
一天吃一个鸡蛋，对身体是好是坏？蛋黄能不能吃？医生一次性说清
优质回答近日，张文宏提出疫情期间每天可以多吃鸡蛋，一天甚至吃3-4个，此话一出，瞬间登上微博热搜，引发热议。
以往关于鸡蛋的一大疑惑是，一天最多吃一个鸡蛋，否则蛋黄吃多了胆固醇高，对身体危害大。事实到底是怎样的呢？
蛋黄含有对人体非常重要的营养，之所以会害怕吃蛋黄，主要是担心摄入过多胆固醇。
其实， 一个蛋黄胆固醇含量仅有185mg ，看上去似乎有点高，但 每天人体自己就会制造2000mg胆固醇 。如果只靠吃，每天大概要吃11个鸡蛋才能满足人体所需。
体内的胆固醇水平受多种因素影响，包括体内肠道吸收胆固醇以及合成、清除胆固醇的能力 。
如果体内胆固醇增多，肠道吸收胆固醇的能力增强或者清除胆固醇的能力降低，那么血液中的胆固醇就会随着增高。人体内 胆固醇的合成主要靠肝脏 ，医学上常用“他汀”药物抑制肝脏合成的胆固醇。
鸡蛋营养丰富，但不能供给人体所需的全部营养，从营养学观点看，为了保证膳食均衡又不会营养过剩，一般情况下， 少年儿童 由于长身体，身体代谢较快， 每天需要吃1-2个鸡蛋 。
对于 青少年和中年人，每日吃2个鸡蛋 补充营养比较适合； 老年人每日吃1-2个鸡蛋 就好。 孕妇产妇 身体虚弱，由于需要增加丰富的蛋白质，每天 可以吃2-4个鸡蛋 。
鸡蛋的小知识很多，禁忌也是非常多，今天就跟大家聊聊。
1、生吃鸡蛋更有营养
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠中的胰蛋白酶。生鸡蛋中的 蛋清有一种胰蛋白酶的物质，会抑制胃肠道消化液对蛋白的吸收和分解， 并且生鸡蛋中含有毒物质，会 增加肝脏负担 。
除此之外，美国儿科学会证实， 食用生鸡蛋将会导致弓形虫感染，会引起肺炎心肌炎、关节疼痛， 甚至导致死亡。
2、煮鸡蛋时间越长越好
煮鸡蛋最好的状态就是 蛋清凝固，蛋黄呈流动或者半凝固 的状态，这样就 可以保证消化吸收率 ，又能 避免营养素损失 。
因而鸡蛋并非煮越久越好，尤其是蒸水蛋，讲究时长和火候，这样才能保证鸡蛋的营养。
3、毛鸡蛋是滋补品
毛鸡蛋就是“死胎蛋”，是孵化后半途而死的胚胎，在很多地区常作为滋补食品。实际上毛鸡蛋营养价值并不高，往往还会含有很多的病菌。
4、“功能蛋”“土鸡蛋”和“初生蛋”更有营养
经研究证实，土鸡蛋中的营养含量并不比日常吃的鸡蛋高，并且放养土鸡蛋的产蛋卫生、环境不好把控，容易受到污染。
另外 鸡在生长期130-160天之内所产的蛋都被称为初生蛋 。 目前没有任何科学依据表明，初生蛋营养素含量比普通鸡蛋更多 ，实际上初生蛋个头比较小，重量不够标准，在国外是不允许出售的。
功能蛋指的是饲料技术使鸡蛋富含碘、钙、锌等营养素，听起来很好，实际上没有标准也不好检测，很多产品都有过度包装宣传的嫌疑。
说完吃鸡蛋的常见误区，我们再来聊聊胆固醇超标，该怎么办？
鸡蛋中的胆固醇不能在血液中分解，只能通过脂蛋白的方式传送到肝脏代谢。其实 胆固醇也有”好、“坏”之分 。
低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的来源有两条途径：主要是肝合成后分泌到血液中；其次是人体的极低密度脂蛋白异常代谢转变。
由于 低密度脂蛋白会引起动脉粥样硬化，造成血管内膜功能损伤，导致血管管腔狭闭塞和狭窄 ，所以又被认为是一种“坏”胆固醇。
高密度胆固醇（好胆固醇）：高密度脂蛋白主要由于小肠和肝合成，是抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子。
就像环卫工人一样，将低密度胆固醇从动脉血管中清除并且带到肝脏，通过肝脏将低密度脂蛋白这些坏分子排出体外，就被称之为“血管清道夫”，属于“好”的胆固醇。
但如果长时间处在 胆固醇过高 的情况下，也会 损伤血管内膜功能，造成局部血栓形成 ，对身体造成伤害。严重的人还会 出现心绞痛、心肌梗死、或者心肌纤维化 。
很多人体检会发现胆固醇过高、超标，医生建议先要控制血脂，这里教大家三招：
主食 多喝杂粮粥 ，吃至少一半的全谷杂粮，可以控制患者的血脂；
换一个不粘锅烹饪， 爆炒改成凉拌、煮、蒸， 把烹调油去掉一半；
多吃少油的蔬菜，先吃蔬菜再开始吃饭， 绿叶菜每天吃半斤 即可，水果每天吃一个，坚果一天吃一小把即可。
认真实施这几项措施后，体内的甘油三酯会逐渐降下来，再加上合理的运动，会让体能更充沛、肌肉变得紧实，低密度脂肪的胆固醇也会降下来。#39 健康 超能团##清风计划## 健康 科普排位赛#
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对于张文宏医师经典语录，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看三啼百科的其他内容。
