今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊牛排制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做牛排要准备哪些调料
答黑椒牛排的用料
西冷牛排2块（共320g） 西兰花10g
胡萝卜5g 土豆1个
圣女果3个 蜜柑一瓣
火龙果5g 猕猴桃5g
酱汁：（黑椒汁2汤匙 蚝油2汤匙
大蒜（末）3颗 洋葱15g
大蒜（拍蒜）2颗 沙拉酱适量
千岛酱适量 泡椒香辣酱适量
腌制：（橄榄油2汤匙 盐）约1汤匙
鸡汁约1/3汤匙 黄油20g
黑椒牛排的做法
步骤1
原材料大集合～～
步骤2
调理齐亮相：分别是蚝油、黑胡椒碎、沙拉酱、黑胡椒汁、橄榄油泡椒香辣酱、千岛酱
步骤3
一个土豆去皮洗净切片上锅蒸15分钟至软烂成泥加少许盐、黑胡椒碎、鸡汁调味拌匀做成鸡汁土豆泥
步骤4
牛排自然解冻，用干净纱布吸干血水，加盐、黑胡椒碎两面均匀涂抹，两面均匀涂抹橄榄油腌制30分钟入味
步骤5
西兰花切成小朵、胡萝卜洗净切成小细条
步骤6
猕猴桃、火龙果切0.5厘米丁，蜜柑去膜掰成小块、圣女果切成小片备用
步骤7
大蒜拍一下备用
步骤8
洋葱切细末、蒜切末
步骤9
净锅烧水加半小勺盐、橄榄油烧开下入西兰花、胡萝卜焯烫至断生捞出控水，加入少许白糖、橄榄油、鸡汁拌匀备用
步骤10
平底锅大火烧至冒烟用切下来的油边润一下锅加入橄榄油，下入牛排一面煎制1分钟翻面煎制一分钟，中间不要动以免汁水流失，加入拍蒜出香，两小块黄油分别放在牛排上，慢慢融化用勺子往牛排上舀油，约1分钟后把四周都煎一下封边，关火加盖焖30秒 开盖放在木板上包上锡纸醒肉约5分钟，将牛排均匀切条
步骤11
煎完牛排的锅不要洗，加入一小块黄油融化，加入切好的洋葱末、蒜末煸炒出香味，加入蚝油、黑椒汁小火炒匀炒香即可盛出备用
步骤12
取干净牛排盘，先将鸡汁土豆泥抹在盘中，摆入切好的牛排，在牛排上淋上黑椒汁，在牛排周围摆上调好味的时蔬、切好的鲜果，挤上沙拉酱、千岛酱、淋上泡椒香辣酱即可
黑椒牛排的烹饪技巧
1、牛排一定不要用水洗，不要泡水解冻 2、煎制牛排锅要热，不要来回翻面 3、煎制时间要把握准确，3-5分熟即可
在家自制餐牛排需要准备哪些食材？具体的做法是什么样的？
答你好，很高兴为你解答。如果你是杰出老饕得话那麼一定需看我的这样的作法。最先必须的原材料有厚切3.8cm菲力室内温度储存30min。茭白、口蘑、马铃薯、马郁兰、带皮蒜头。烟点高的植物油、无盐黄油、福清、黑胡椒粉。厚不锈钢板平锅。作法：加温平锅，一定要热。倒进植物油，先包边，由于牛扒够厚。随后煎截面，一旦放下去煎了，就不要动它了，待到牛扒逐渐渗鲜血，翻一面，在煎好的那一面上添黑胡椒粉和福清。
这个时候添加无盐黄油马郁兰和带皮蒜头，一边煎一边往牛扒上边浇无盐黄油。直到另一面也是焦深褐色，取下醒肉5min。在这段时间里，将马铃薯，口蘑，和茭白，先后放入平锅煎，直到烂熟，盛出摆盘，撒上海市盐，和黑胡椒粉。醒好的牛扒摆盘。服用的情况下只用福清黑胡椒粉，或是不加上。这也是最传统的的煎牛排。食其乡味。烹制牛扒并非一项十分很困难的工作中，必须筹备的资料也并不繁杂。
但必须特别注意的是：通常越简单的食物制做越必须在小细节上操控好，认真制做才可以确保食材最好是的味儿。一般来讲，许多家庭生活会挑选购置半成品牛排。这类牛扒几乎已经调好啦味儿，只必须入锅煎煮就可以了。自然，那样的牛扒只有算得上速食品，因为它从味儿到口味，针对老饕或者真真正正喜爱吃西餐的人而言就有一些歉意了。（自然，价钱也会划算些、也省掉了很多烹制上的不便）。
取样位置：一般坐落于牛的上腹部，是一块由脊肉、脊梁骨和里脊等组成的一块牛扒。口味特性：肉质地鲜嫩也不易疏松，牛骨头旁边的肉含有浓厚的香味，既可以品尝到香嫩的菲力，下一口又可以转变为西冷的芬芳。强烈推荐熟度：五至七分熟。商场买的牛扒不必洗，在商场买回去冷藏牛扒不用用水清洗。
自己在家做牛排，要准备一些什么材料呢？
答做牛排所需材料：
1、主料：牛排200克。
2、辅料：海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。
方法步骤如下：
第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。
第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
第三步：最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。
第四步：拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
第五步：然后再撒点迷迭香。
第六步：出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。
第七步：放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
第八步：切开，摆盘，淋上锅里的汁即可。
制作牛排的方法和制作牛排的材料？
答一原料:
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
制作过程
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
二
1》香烤圣诞牛排（图）
配料；
牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量
做法；
1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。
2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。
3.烤牛柳10～15分钟。
4.放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。
5.放入烤箱，200℃烤30分钟即可。
特点：香酥可口。
2》黑胡椒牛排
材料：
牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙
作法：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
3》韩式红烧牛小排
材料：
牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯
调味料：
酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许
作法：
(1)牛小排用腌料先腌10分钟。
(2)将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。
(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。
(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。
4》煎牛排
原料：
牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
5》椒盐牛排
原料：
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制法：
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。
6》鼓椒牛排
原料：
腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。
做法：
1.烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油；
2.锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。三啼百科希望牛排制作方法要什么材料 牛排制作方法，能给你带来一些启示。
