今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊当归煲鸡汤的做法窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
当归炖鸡汤的做法
答食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
当归炖鸡汤的做法以及对身体的好处 这样食用更加滋补
答当归炖鸡汤是一道最具有滋补养生的药膳，通过中药材与滋补食材放在一起炖煮，可以很好的增加食材对身体的温补作用，适量食用以后，可以很好的促进身体内的气血流通，促进身体内的新陈代谢，增加身体的免疫力。那么当归炖鸡汤的做法以及对身体的好处有哪些呢
当归炖鸡汤的做法
1、将当归放入清水中充分清洗干净表面。
2、将鸡肉清洗干净表面以及内脏，然后切成小块，放入开水中焯一下，去掉鸡块中的血沫以及腥味。
3、砂锅中加入适量的水分，放入枸杞、红枣、生姜、葱段、当归等，水开以后，放入鸡块，然后中火炖煮1-2个小时，放入适量的食盐以及调味料就可以食用了。
当归炖鸡汤对身体的好处
当归炖鸡汤是一道滋补的药膳，也是深受人们喜欢的滋补养生汤，当归中含有的营养物质具有很好的活血化瘀、益气补血、舒经活络的滋补功效，而鸡汤中含有的营养物质具有滋阴养胃、益气活血的滋补功效。
这两者所含有的营养物质相辅相成，更有利于身体吸收其中所含有的营养物质，对身体的滋补作用更佳，特别冬季时间食用，可以很好的去除身体内的寒气，促进身体内的新陈代谢，增加身体免疫力。
食用当归炖鸡汤的禁忌
当归性温，通过和鸡汤一起炖煮，滋补效果更佳，因此要适量食用，以免食用过量，会引起身体上火的症状。
当归具有很好的活血化瘀的作用，因此具有出血倾向以及月经期、孕妇等人群，要少吃或不吃，以免影响身体的健康。
当归是一种中药材，如果要长时间的食用，尽量先咨询一下医生的建议再进行食用。
新鲜当归炖鸡的做法
答食材：老母鸡一只，没有老母鸡乌鸡也行，或者土鸡，鸡不要太大，2斤左右即可，
辅料：当归20克，红枣，枸杞，香菇，生姜
第一步：把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要（鸡屁股内有一个腔上囊,其中含有淋巴组织,吃它有致癌的风险，所以还是切除的好），用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，
鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节，这三样都有增香去腥的作用。
大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟，2分钟后捞出鸡肉，先用流水冲洗干净，然后放到冷水里浸泡5分钟，冷水浸泡能让鸡肉肉质紧致，同时也能去掉鸡肉的杂质，让后面的鸡肉汤清澈健康。
准备一个砂锅，用砂锅炖鸡好吃多，一是砂锅受热均匀，鸡肉容易熟，二是砂锅炖出的鸡肉香鲜嫩滑非常好吃。5分钟后把鸡肉控水捞出放入砂锅，
鸡肉炖当归怎么炖汤
答准备食材
鸡肉，当归，川穹，熟地黄，白芍，枸杞，姜
制作过程
第一步，整只鸡洗净，去掉头部跟鸡尾巴。用刀将它剁成细块，装盆备用。当归，川穹，熟地黄，白芍，枸杞，姜清水洗净，切成片备用。准备一个小纱布袋子，将洗好的四物放入沙布袋中，这样放锅中炖，汤炖汤，直接取出袋子扔掉即可，简单方便又省事。
第二步，锅内加入适量的水，放入3片姜片，将鸡肉放入锅内，冷水下锅焯水，可以更好的去掉鸡肉内部的腥味以及血水，而且冷水下锅焯水，鸡肉不易变柴，口感会更好。
第三步，水开捞出血沫及杂质，捞出放盆中，再用清水洗净盛出沥干备用。
第四步，准备一炖锅，将洗好的鸡肉放入锅中，放入姜片，将食材包也放入锅内。
第五步，加入适量的水，盖上锅盖。这样炖锅中小火慢炖1.5-2小时，最后再放入适量的盐巴即可。鸡汤放在炖汤中小火慢炖，炖出来的汤汁香浓，口感顺滑，味道鲜。
出锅，一道鲜甜美味营养又滋补的鸡汤就完成，出锅即可享用，一上桌，家人都特喜欢喝，秋天干燥，用来来进补，滋补润燥，补脾还养胃。天凉了多给家人炖这汤，对于老人小孩，经常手脚会冰冷的女人更是“神物”，而且这几种食材又是家中常备，食材简单易得，也容易操作，喜欢的可以收藏起来哦。
当归鲜鸡汤的美味做法？
答当归鲜鸡汤
【材料】土鸡 半只,当归 2条,红枣约 6颗,黄耆约 8片,米酒 少许
【做法】 1.先将鸡肉川烫干净ˊ并准备好所需材料
2.接着取一适合炖煮的汤锅ˊ放入川烫过的鸡肉和所有材料ˊ加入酌量的水ˊ开始炖煮
3.先用中大火煮滚5分钟左右
4.接着盖上锅盖ˊ用小火炖煮40分钟~1小时
5.美味鸡汤就完成罗~~
6.如果用电锅炖煮ˊ在步骤2时直接放电锅外锅水1杯ˊ跳起再闷一下即可
新鲜的土鸡肉完全不用调味就好清甜ˊ肉的口感有轫性ˊ汤头清香炖煮汤品我习惯买新鲜土鸡肉鸡则适合拿来炒ˊ炸
如果您也认同我的观点，请您给予，！
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多当归煲鸡汤的做法窍门的信息，欢迎点击三啼百科其他内容。
