今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊牛排骨和什么红烧好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧牛排骨的做法
优质回答材料：牛排、葱、花椒、大回、姜、干辣椒。
红烧牛排骨的做法：
1、牛排剁成块洗净。
2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
3、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
4、在热油里放入姜和辣椒。
5、倒入焯过水的排骨翻炒。
6、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
7、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
8、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下，这样子就做好了。
牛排骨是一种常见的食材，牛排骨怎么做好吃？
优质回答牛排过水，沥干水份，锅中烧热加麻油下牛排炒一下，加酱油，炒上色，下米酒，加加饭酒，下水调，味精，香醋汁，麦芽糖，肉香宝，南乳酱，咖喱粉，下桂皮八角香叶当归，牛排骨里面含有丰富的蛋白质，含有的脂肪含量相对来说较低，所以是一个补充能量的好食材，吃了以后不容易发胖，而且还是一道补益佳品，常吃牛肉有利于补中益气，化痰息风。
牛排骨800克，葱姜适量，花椒适量，大料适量（根据个人口味），香叶2片，料酒2勺，白酒1勺，冰糖4颗，红烧酱油2勺，生抽2勺，盐少许，香菜一棵，胡萝卜一颗，。辅料姜一块、葱2根、老抽1勺、生抽2勺、耗油2勺、桂平一块、香叶3片、八角2个、干辣椒3个、白糖半勺、冰糖5块、料酒3勺、盐看口味。
然后开始烧做，先把买回来的肋排焯水冷水下锅加入料酒大葱，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。锅里放入冰糖炒出枣红色冒大泡后放入洗好备用的排骨，配料.排骨5斤，生姜100克，葱100克，花椒10克，桂皮10克，八角10克，香叶10克，草果10克，肉蔻10克，茴香10克。
放入葱姜和料包，加入三大匙黄豆酱，放老抽上色，看到汤变成枣红色就可以。放盐调味，咸度比平时炒菜略咸就可以。放两茶匙陈醋，醋能加快肉的软烂而且还有增香作用。可以熬汤，可以红烧，还可以做酱牛排，做法不同，其风味口感各不同。我家孩子特别喜欢吃我做的酱牛排骨，用手抓着啃，越啃越香，每次做一盘都不够吃。牛肉店里的牛排骨，我个人建议要么清炖，要么红烧。如果是已经冷冻过的，那么就做成重口味，要么麻辣要么香辣。咖喱这种味道，老百姓吃的不多。实际上红咖喱配牛肉也是相当美味的。
红烧牛排骨怎么做？
优质回答红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时。
10、炖好了，关火。
红烧牛排骨的制作方法是什么？
优质回答我认为红烧排骨最能体现肉香味儿做法，把买来的排骨剁成小块，用冷水泡一个小时，然后锅内加凉水，把排骨煮五分钟，撇去血沫，倒出备用，然后锅内，放油下入葱姜八角，花椒干辣椒两个白芷片炒出香味，放入排骨翻炒一分钟下入生抽开始翻炒，再加入老抽翻炒，开始加水，水没过排骨开锅以后下入味精，鸡精，白糖，胡椒粉，小伙炖至20分钟，这样出来的排骨，没有太多的料味，而且很突出排骨的肉香，非常好吃的，这是我实践过的。
我的做法是凉水煮排骨，清洗几遍备用，热锅凉油放几粒冰糖炒出糖色，把排骨下入小火煸炒，加水没过排骨，加少许老抽，酱油，花椒，八角桂皮，盐，味精鸡粉，再来点红曲粉，大火烧开，小火炖熟后，在大火收汁。放点油烧六成热放生子生姜小抄一下，放排骨抄香，可以放一些生付，土豆之类的菜，放水烧熟装盘。把排骨洗干净，然后放到锅里面炒炒好之后加水，加上老抽生抽盖着就行用小火炖。
排骨要凉水浸泡去血水，凉水下锅焯去血沫，加料酒，姜片，葱段去腥，焯好后过凉水清洗。锅放底油放冰糖炒糖色，炒至香油色加排骨翻炒，加水没过排骨，加八角，桂皮，姜片，葱段，盐，生抽，老抽，白糖，十三香，炖煮至排骨软烂，大火收汁装盘。
家里自己做红烧排骨方法很简单，我们先来准备一下所需要的原材料。排骨买的时候可以让商家给剁好，大小自己感觉合适就行了，大块的葱姜，料酒，大料两颗，花椒十几粒就够了，桂皮一小块，香味两三片，酱油，冰糖（没有冰糖白糖也可以），盐，味，鸡精。
牛排骨怎么烧好吃
优质回答牛排骨作为一种美味的食材，其实它的烹调方式也是有许多种的，常见的就是红烧牛排骨了。牛排骨想要做的好吃，那么一定要炖的入味，因为时间不够的话，牛肉的口感就会比较的硬，比较难嚼，红烧牛排骨需要一定的时间经验才能做的完美。

酱烧黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱
做法：
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。

6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒。

小诀窍：
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就了。
我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见(得瑟：新锅试用)
4、 之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。
5、 咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。
就是牛排骨的做法大全中不错之选，对这样的制作方法，不仅使得牛排的味道独特，而且在色泽上，也都是非常的吸引人们喜爱，在吃的时候，也很容易让人体吸收，对人体的各方面都是有着很好的帮助作用。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解牛排骨和什么红烧好吃的其他信息，可以点击三啼百科其他栏目。
