今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊酸菜藕片的做法云南,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
五花肉炒酸菜莲藕心怎么做？
最佳答案先把酸菜浸泡一会，喜欢吃酸味重的不用浸泡，直接清洗几遍就可以。准备一块五花肉，切成小长条，葱姜切丝，莲藕清洗干净，切成小段。
起锅烧油，油热放入五花肉片，煸炒一下放入切好的葱段、姜段爆香，把肉片炒至变色放入十三香爆出料香味，放入酸菜莲藕，开大火炒，多炒一会炒出酸菜的水分，然后再放入生抽酱油、料酒翻炒几下，最后放入适量的温开水，盖上锅盖炖10分钟，时间到后掀开锅盖撒入盐和鸡精，继续盖上锅盖小火炖10分钟，最后大火收汁关火出锅。
夏天酸菜的做法？
最佳答案酸菜土豆条

用料：土豆400g、酸菜150g、油、盐、蚝油、红椒25g、青蒜1根、蒜子10g
做法：
1.土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末
2.小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟
3.另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用
4.烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制
5.刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香
6.然后把酸菜末，红椒末也放入锅内
7.轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了
8.临出锅时，把青蒜苗放入，关火
9.翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽
酸菜炒藕丁

用料：酸菜、尖椒、花椒、藕
做法：
1.将泡菜洗净，沥干水分，切成小段。
2.红尖椒和杭椒切小段。
3.切好藕丁。
4.锅中放入热油，抓一把花椒，将尖椒和酸菜煸出香味，放入藕丁翻炒片刻即可。
酸菜炒肉丝

用料：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
6.最后倒入红椒丝炒匀
酸菜白肉

用料：五花肉200g、酸菜400g、葱段、姜片、干辣椒、食盐、味精适量
做法：
1.酸菜冲洗干净，切成细丝
2.煮好的白肉切成大薄片
3.锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香
4.爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒
6.加入适量食盐调味、味精，大火烧沸后关火
7.烧沸后直接倒入砂锅中，码上切好的白肉片
8.码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子焖烧10分钟左右即可
水藕炒法？
最佳答案炒法如下：
所需材料：水藕、细葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡精、油。
做法步骤：
1.水藕去皮切片备用。
2.细葱、姜、蒜切末备用。
3.干辣椒用手捏碎备用。
4.锅内倒油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5.加入水藕翻炒，加盐、生抽、糖、鸡精调味。
6.继续炒熟即可装盘。
温馨提示：
1.水藕容易变黑，切好后需放入盐水中泡一下，可保持白色。
2.水藕弹性较大，可在炒制前略微煮一下，炒出的口感更好。
3.干辣椒如果怕辣，可以去掉籽，辣椒香味还在。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到酸菜藕片的做法云南。如需更深入了解，可以看看三啼百科的其他内容。
