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哪几道素菜赶快来练手，留着待客解腻呢？
优质回答哪几道素菜赶快来练手，留着待客解腻呢？
凉拌海带
用料：海带、姜、蒜、盐、油、生抽酱油、陈醋、小米辣作法：、姜、蒜、小米辣（1：1：1）剁碎预留，海带在水中煮10分钟，捞起来过冷水预留，生抽酱油、醋、盐、白砂糖放到碗里、备好调味品撒到海带丝里，姜、蒜也放到海带丝上边，凉锅入油，油煮沸之后，熄火，放入小米辣炸香，把油辣子撒到海带上拌和就可以，我喜欢吃冰凉凉，所以也是冷藏一晚才端出来饮用的，味儿更好呢！
2、蒜泥西兰花
用料：西兰花、蒜头、盐、食用橄榄油作法：蒜头用切菜刀拍扁，能够轻松削皮，然后切小一点，西兰花洗净。与此同时煮沸一锅水，资金投入西兰花，汆一两分钟，除去盐酸，沥干水分备用热锅冷油，放入蒜泥，炒出香味，随后放入西兰花，翻炒，加适量盐，炒匀就可以出锅了
3、西芹炒腰果
用料：芹菜1棵、腰果仁80g、盐、食用油作法：芹菜除掉老筋，洗净斜刀切成小块。腰果仁洗净晾晒水份锅中烧水把芹菜倒入焯过一遍水，捞出沥干水凉锅里放入食用油，倒入腰果仁开文火慢慢地炸，炸得腰果仁变淡黄捞出控出多余油锅中留有少许炸腰果仁油，倒进芹菜翻炒，再放入腰果仁一起翻炒匀称放入盐调料就可以
4、洋葱炒鸡蛋
用料：圆葱1个、生鸡蛋3个作法：生鸡蛋打进碗里，圆葱剥掉表皮，洗净，切细条与鸡蛋液混和，添加少量米酒、盐调料，搅拌均匀锅里倒少量油，6分熟时倒进圆葱蛋黄液，待鸡蛋液稍定形，翻炒一下持续翻炒一会儿，见圆葱变松，生鸡蛋着色就可以
5、炸茄子
用料：长茄子(紫皮，长)1根、肉馅100克、小麦面粉15克、蛋1个、水淀粉20克、食用盐1克、葱3克、姜3克、米酒10mL、生抽酱油20mL、番茄沙司15克、食用油250mL、五香粉1克、水30mL作法肉沫里加入腌猪肉调味品，搅拌均匀，沿着一个方向拌和至粘稠
面糊中的面粉、水淀粉和五香粉混和，敲出1个鸡蛋，搅拌均匀依据面糊的现象，添加少许水，拌和至粘稠长茄子洗净，切割成1公分左右的片，之后在茄片正中间横刀割开，不必断开，在茄片正中间塞进饺子馅(不要塞过满，以防煎炸全过程漏出)将茄盒放到面糊里均匀粘裹一圈锅里倒进足量植物油，烧沸7分熟，放入站了面糊的茄盒，文火炸至金黄表层金黄色就可以，将炸好的茄盒放到厨房吸油纸上，吸掉多余植物油脂，也可以根据个人爱好，沾取番茄沙司或其它酱汁服用
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解素菜怎么做才好吃的其他信息，可以点击三啼百科其他栏目。
