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香橙鸡蛋糕的做法
优质回答主料main
低筋面粉100克 鸡蛋3颗 橙子皮1个 鲜榨橙汁35克 玉米油25克 细砂糖95克4人份
辅料others
盐1克
香橙蛋糕的做法
步骤step
1
低筋面粉过筛；橙子用盐搓洗干净；
步骤step
2
橙子用刨丝工具将表皮刮下来，不要刮刀白色部分；如果刮出来的橙子皮是大块状的，需切碎；
步骤step
3
橙子剥开，取出橙子肉；将橙子榨汁；
步骤step
4
取出35g橙汁，同玉米油混合，搅拌均匀；
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5
无油无水的干净容器里，磕入鸡蛋，倒入细砂糖；
步骤step
6
隔温水，将蛋液打发，提起打蛋头写8字，几秒内不消失；
步骤step
7
筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀；
步骤step
8
放入橙子皮，继续上下翻拌均匀；
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9
倒入橙汁混合液，继续上下翻拌均匀；
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10
将蛋糊倒入模具，9分满；
步骤step
11
烤箱上下火170度预热后，将模具放入烤箱中层；烘烤25分钟；
步骤step
12
程序结束后，【香橙蛋糕】就做好啦。
香橙蛋糕的做法步骤图，香橙蛋糕怎么做好吃
优质回答做法
1、将橙子对半切开，在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈，用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。
2、将黄油软化至室温，烤箱预热180°C
3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。
4、将黄油打发至颜色发白。
5、倒入细砂糖继续打发，用厨师机中高速档约需2分钟，至黄油体积增大，颜色变浅，质地也变得顺滑。
6、将鸡蛋打散，分三次加入黄油搅打至融合。
7、将厨师机调至最低速，倒入过筛好的面粉拌匀。
8、倒入香橙果酱和橙汁，拌匀后面糊就完成了。
9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。
10、送入预热好的烤箱，180°C烤约25分钟。
11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉，转上7、8秒至果酱融化成液态。
12、将糖粉与橙汁混合，再加入果酱搅拌均匀。
13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉，在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。
14、最后将糖渍橙皮切细丁，撒在蛋糕上作为装饰。
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