今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋小鲫鱼汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡蛋和鲫鱼一起吃是否有冲突？
答没有冲突，有一道菜就是鲫鱼炖蛋，下面介绍做法：
准备材料：野生小鲫鱼1条、鸡蛋1个、姜片3片
制作步骤：
1、鲫鱼去鱼鳞和鳃，洗净，记得把鱼肚里黑色的物质清洗干净，切三片生姜，洗一棵葱备用
2、鱼用料酒和少量盐涂抹，腌制15分钟
3、倒少量油，再在油里放一小撮盐，把鱼放进去煎，不要翻动鱼身
4、一面煎好后翻面再剪另一面
5、等两面都煎金黄以后倒入少量料酒，放生姜片，葱和适量的水，大火开煮
6、一个鸡蛋打开，放少量料酒和盐
7、倒入适量晾晾的鱼汤打成蛋液
8、鱼从锅里拿出摆到容器里，把蛋液倒入碗里
9、蒙上保鲜膜，记得戳几个洞，然后把碗摆到锅里蒸15到20分钟就可以了
10、成品图
参考资料来源：百度百科—鲫鱼炖蛋
鲫鱼炖蛋的做法及功效
答你好。
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净
2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌
3.鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸
4.鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用
5.拣出鱼骨、鱼刺，鱼肉身待用
6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤，再加味精、精盐适量搅打均匀
7.取大汤碗一只，倒入蛋液一半，上笼蒸熟取出，然后放上剃过刺的鱼肉身
8.在鱼肉身两头，一边摆上鱼头，另一边摆上鱼尾，看似一条整鱼
9.再倒入另一半蛋液，上笼蒸熟取出（这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没，只露出头与尾，若省去这步，则是鲫鱼半浮在蛋清上）
10.撒上葱花5克，淋上香油
主要功效：鲫鱼有健脾利湿的功效，鲫鱼含有蛋白质，两者强强联手。
鲫鱼炖蛋应该怎样做？
答材料
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋4个，生姜丝5克，精盐6克，植物油15克。
做法
（l）、将鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划上几道斜刀花。
（2）、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下入鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用。
（3）、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐l克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5~10分钟，即可取出食用。
（4）、味鲜美，嫩香。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。三啼百科关于鸡蛋小鲫鱼汤的做法大全家常介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
