今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊家常莱平菇怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青椒炒平菇的做法
答工具/材料
平菇、青辣椒、红辣椒、蒜头、花生油、盐、蚝油
01
准备好所有材料：平菇一斤、青辣椒两根、红辣椒两根、蒜头两瓣。
02
平菇撕成小瓣，清洗干净，沥干水分。
03
青辣椒和红辣椒切长条丝状，备用。
04
葱切碎，蒜头剁碎。
05
热锅下油，放入蒜头炒香。
06
然后倒入平菇翻炒，加入适量的盐和耗油。
07
平菇翻炒出水，就倒入辣椒丝。
08
倒入辣椒丝后，快速翻炒，大概翻炒一分钟即可，辣椒很容易熟的。
快要出锅的时候，关火，然后撒上葱沫，翻炒均匀即可。
09
出锅享受美味的平菇炒辣椒丝吧。
平菇炒什么好吃又简单的做法
答青椒炒平菇
·· 用 料 ··
平菇 200g 青椒 2个
鸡蛋 2个 生抽 2勺 蚝油 1勺
糖 1g 盐 葱 姜 蒜
·· 做 法 ··
1 | 平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
2 | 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。
3 | 青椒去蒂去籽切成斜片。
4 | 泡好的平菇沥水待用。
5 | 内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
6 | 给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
7 | 调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
8 | 锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
9 | 直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
10 | 撒入青椒片，翻炒到断生。
11 | 将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
12 | 倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
13 | 一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜。
·· 小 贴 士 ··
1 | 这道菜主要食材是平菇，菌类都有自己特殊的鲜香味道，所以这道菜不要放鸡精味精蔬菜精之类的。
2 | 放一勺蚝油除了调和味道之外，还能起到勾点薄芡的作用，蚝油不放也可以，用少许芡汁代替，再稍微补点糖和盐。
3 | 大火快炒，青椒断生就可以了，不然青椒口感不脆爽
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