今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊街边烤冷面的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
在家如何做烤冷面?
优质回答材料/工具
烤冷面面皮 1张 生菜 1叶 火腿 1根 鸡蛋 1个 玉米油 3ml 大葱 3g 甜面酱 2g
方法
1火腿去外包装,从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花,生菜切成丝儿。
2锅中倒油,小火加热,放入烤冷面面皮
3这时候请拿出来一个小喷壶,对准烤冷面的四周喷水
4再面皮上面打一个鸡蛋,用锅铲打散,摊在面皮上。
5趁着蛋液还没有完全凝固,撒点儿白芝麻和葱花
6鸡蛋大概凝固后,翻个面。小火煎面皮的时候(记得给它补充水分),把火腿也煎一下。
7抹一层甜面酱,摆上火腿,撒上葱花和生菜。
8两端折叠回来,稍微定型一下即可。
9做好的烤冷面取出,切成小块儿,美味的烤冷面就好了
怎么做烤冷面
优质回答早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
下面为制作材料以及做法(非原始正宗做法,标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。)(以下口味为酸甜辣)
材料:油适量,冷面(1张),洋葱8g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。
做法:
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)
从上文,大家可以得知关于街边烤冷面的做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,三啼百科希望这篇文章对大家有帮助。