今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊清煮财鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
财鱼汤的做法
答财鱼汤的用料
黑鱼一条，葱几根，姜五片，黄酒三克，盐一克，胡椒少许。
1、放姜片小葱几根菜油把鱼煎金黄色。
2、煎好，放黄酒，盐，倒入水煮。
3、大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。
4、此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。
财鱼汤的小贴士：煎鱼时必须用厨纸把水分搽干。
财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。
每100克财鱼肉中含有蛋白质19．8克，脂肪1．4克，碳水化合物1．2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0．5毫克，以及糖类，维生素A、B，烟酸等。
怎样做财鱼汤好喝
答用料：
1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼)，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。
2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用，老中医说的)。在中药店可以抓，大约一块钱一付药，枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。
做法：
1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破。
2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。
3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟
4、放入鲫鱼。
5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。
注意事项：
1、大姨妈来了也可以喝。
2、主要是喝汤，每周喝1-2次就行了，放在正餐当汤水喝，正常饮食。
3、鱼要煎过才拿去煮，否则很腥，很难喝。
4、不要放鸡精味精之类的调味品，更不要放酱油这种味浓的东西，鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。
功效：
补气、除湿，男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者)，嗜饮啤酒者，除了长出一个“啤酒肚”外，由于腹部长年受寒气所侵，也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气，消除腹部脂肪，还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤，按照方法做，没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。
财鱼汤的做法 补伤口愈合窍门
答工具材料：
柴鱼 一条
豆腐 一块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
辣椒 少许
滋补鱼汤的做法
01
首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。
02点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。
03
然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。
04
翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。
05鱼汤变白之后将实现准备好的豆腐块放入锅中，继续煮3-5分钟。期间放入少许食盐。
06
锅开了之后先尝一下味道，如果清淡可在加入少许食盐，再撒上事先准备好的葱和辣椒增色，然后就如可盛出
柴鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。柴鱼组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。另外，孩子们经常食用柴鱼，对于智力的发育是非常的有好处的，所以孩子们在生活中也是可以适当的食用一些柴鱼哦。
财鱼汤的做法
答财鱼汤的做法如下：
1、挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；
2、锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；
3、10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。
财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。鱼头汤前后左右忌饮茶。
财鱼汤不可以和的这种食物一起配着做，否则，会造成营养成分的外流，进而造成身心健康遭受损害，因而，在做鱼汤以前应选好食材。
财鱼汤的做法
答财鱼汤浓白鲜甜，非常适合大病初愈的人。
清炖财鱼汤的做法：
步骤1
财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。
步骤2
准备好葱姜蒜末。
步骤3
准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。
步骤4
热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。
步骤5
煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。
清炖财鱼汤的烹饪技巧
1.鸡蛋是为了让财鱼肉更鲜嫩美味，但切忌不要将蘸了鸡蛋液的财鱼放入锅中煸，不然就成一锅蛋花汤了。
2.如汤还是有腥味，可加入适量料酒。
从上文内容中，大家可以学到很多关于清煮财鱼汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，三啼百科希望你能更进一步了解它。
