今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊猪杂怎么煮好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪杂的做法大全，猪杂食谱怎么做好吃
最佳答案猪杂波菜尖米汤的用料
猪肝30克 猪腰30克
猪肉30克 波菜适量
尖米丸100克 盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油少许
热油爆炒的蒜蓉适量
猪杂波菜尖米汤的做法
步骤1
准备食材，冼净备用
步骤2
锅中倒入清水烧开后放入尖米丸、波菜
步骤3
再放入猪杂（猪肉、猪肝、猪腰），煮熟后加入适量盐，鸡精、胡椒粉、芝麻油调味
步骤4
再撒上热油爆炒的蒜蓉
步骤5
猪杂波菜尖米汤
步骤6
猪杂波菜尖米汤
步骤7
猪杂波菜尖米汤
步骤8
猪杂波菜尖米汤
猪杂一般可以怎么做的
最佳答案猪杂汤 做法：先将水煮开了，将洗净的猪杂（猪肝除外）和青菜一齐倒入水中，盖好锅盖 ，待水开了之后，加入盐，和切成簿块的猪肝，再盖上盖，等水再开时，就成为猪杂汤了。 小贴士：猪肝如果同猪杂一齐煮，因煮的时间较长，猪肝就会变得硬硬的，不好吃， 待猪杂滚了一轮之后再放入去煮，熟度刚刚好，猪肝吃起来是软滑可口的。
水煮猪杂
原材料：猪粉肠200克，猪肝150克，辣椒酱25克，野山椒10克，辣椒粉，辣椒油10克，姜3克，葱1根
调味料：盐5克，味精3克
制作方法：
1、鲜猪杂洗净均改刀切片；
2、再将猪杂用调味料腌8-10分钟；
3、再将猪杂过油，用辣椒酱，野山椒，辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂煮入味，起锅装盘即可。
烹饪特别提示：
要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。因此烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟，以除去毒素。
选购：
新鲜的猪肝呈褐色或紫色，用手按压坚实有弹性，有光泽，无腥臭异味。
质朴猪杂粥
材料猪肝100克，猪腰1个（约150克），猪肉100克，大米一杯，盐4克，油5克，生抽2克，姜一块，料酒适量，香油少许，小香葱5根，胡椒粉少许
做法猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。
猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。
用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。
黄酒煮猪杂
材料粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐
做法1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.
2.煮开后加黄酒.下点盐调味.
小诀窍如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.
香辣猪杂粥
材料猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝，香菜丝，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠.
做法1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。
2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。
3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。
4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转开小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。
5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。
6、再慢火把米煮大约半小时至米完全开花，即成粥底。
7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱丝、洋葱丝、香菜丝、红辣椒即可。
8、开吃！又香又辣又甜的猪杂粥，吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味，也可配些香菜即可减少油腻与增加清香….如加个”老”油条会更妙！
小诀窍红油制法：大火热油后，再转开小火，放辣椒粉，一点盐小火热不停搅拌大约十分钟后即成。红油制法随你喜欢有人放花椒，也有人放鱼露，虾酱或其他香料与调味料。
焦溜肥肠
用料 猪大肠三两（卤好的）红椒半个青椒半个笋一小块蒜5瓣姜花适量葱丝适量淀粉三大勺生抽一勺料酒一勺醋半勺糖一小勺油三大勺（实耗一勺）焦溜肥肠的做法
1、红椒和青椒洗干净切好
2、笋切片
3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝
4、半成品肥肠切成小段
5、在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉
6、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠
7、大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了
8、倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠
9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了
小贴士1.超市买的半成品肥肠都是放了盐的，所以调味的时候就不要放盐了，放点生抽给菜上色给蔬菜加点味道就可以了。
2.做肥肠的时候最不能吝惜的就是蒜了，如果不放的话会觉得那里不对劲的，放多一点会更好吃的。
3.炸肥肠的时候要大火，小火会让肠子变皮，嚼着很费劲。
爆炒猪杂的做法步骤图，爆炒猪杂怎么做好吃
最佳答案主料肥肠300克猪小肠250克猪肝100克
辅料油适量盐适量酱油适量蚝油适量米酒适量大蒜几粒生姜1小块干葱头3个辣椒3个大葱几根生粉适量面粉适量
步骤
爆炒猪杂的做法步骤11.备好所有食材。
爆炒猪杂的做法步骤22.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
爆炒猪杂的做法步骤33.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。
爆炒猪杂的做法步骤44.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。
爆炒猪杂的做法步骤55.接着把辣椒放进，加小许水。
爆炒猪杂的做法步骤66.把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。
爆炒猪杂的做法步骤77.炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。
爆炒猪杂怎么炒才好吃
最佳答案主料
肥瘦猪肉150g 猪粉肠200g
猪腰150g 猪肝150g
香葱适量 姜适量
盐适量 生抽适量
白酒适量 淀粉水一点
爆炒猪杂的做法步骤
1. 首先，合照，我在切猪腰猪肝所以没拍到，其他的忽略
2. 对了，每份记得加一点油用手抓腌制，可以加点白胡椒粉到粉肠和肉片里，可以去异味和提升口感。
3. 热锅，下油，爆香姜末，先下粉肠，然后肉片，最后是猪肝猪腰，大火爆炒五分钟，加一点点水焖一分钟左右，不够味道可以加多一点酱油，然后放葱段，翻炒几下，加淀粉水收汁。出锅开吃
小贴士
1.怎么挑猪粉肠，肠夜白色的好吃，黄色的带点苦味，肠表面能看到细细血管的。2.怎么处理猪腰，中间切一刀，然后看到一些白色的膜状物，去掉，不然会有异味。3.粉肠通水捋捋里面的液体出来，用刀切三下不断，第四刀切段，长度自己把握。猪腰猪肝肥瘦猪肉切薄片。4.猪粉肠处理好后加姜末，盐，白酒，少许酱油腌制。猪肝猪腰加盐，少许酱油。肥瘦猪肉加盐，少许酱油，淀粉腌制。5.腌制用的调味料够咸了，不够味自己再加好了。
猪杂丝瓜汤的做法，猪杂丝瓜汤怎么做好吃，猪杂
最佳答案前言:丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，可谓不可多得的美容佳品。
夏天特喜欢用来做汤，喝起来特鲜甜，再加上一些猪杂，真的超棒，还很解暑。
主料：丝瓜500g、猪杂300g；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
猪杂丝瓜汤
1丝瓜，粉肠，猪肝 瘦肉。
2丝瓜去滚刀切，粉肠用水冲洗干净，再用盐抓一抓冲干净，猪肝洗净用清水浸泡半小时。
3猪肉切片，粉肠切段，猪肝切片加淀粉，姜，盐，糖。
4拌匀，腌制20分钟。加点油。
5烧热油倒入锅翻炒。
6炒至断生。
7加适量清水煮开。
8倒入猪杂小火煮开，把浮沫撇掉。肉熟就可以了。
9加适量盐调味。
小贴士
1.猪肝要提前用清水浸泡去血水。
2.丝瓜炒一炒再煮汤味道更鲜甜。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，三啼百科相信大家的知识有所增进，明白了猪杂怎么煮好吃吗。
