今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊东北烤冷面怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烤冷面的做法教程
最佳答案烤冷面的做法教程
烤冷面的做法教程,在生活当中,烤冷面是夜市小吃里面最受欢迎,其实烤冷面做法很简单,只要有材料就可以做出来,但是考验的就是手法,下面我整理了烤冷面的做法教程。
烤冷面的做法教程1
烤冷面(家庭版)的做法
1.把所需食材如图改刀,(备用)
2.起锅烧油煎蛋
3.如图所示,备用
4.锅中放油,开始煎冷面
5.冷面煎成如图所示的模样
6.之后调小火,放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱
7.调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖
8.倒入200毫升矿泉水、和苹果醋
9.搅拌均匀,撒入香菜
10.完美出锅
烤冷面的做法教程2
东北正宗烤冷面完全是学校附近小卖店的味道的做法
切好香菜、葱、香肠,可以把葱换成洋葱。
准备刷酱料,南道辣椒酱3勺、烤肉酱1勺、白砂糖1勺、白醋3勺(白醋和辣椒酱1:1)、酱油1勺、蚝油1勺
平底锅铺一层油,放入面,打个鸡蛋用勺将蛋液铺满板面。
翻个面,刷上调好的辣酱,放入葱(或洋葱)香菜和火腿肠丁。
卷好板面,切成段装盘,将剩下的'酱料留存一些,放入一勺醋,白芝麻,浇入最后的酱汁。
烤冷面的做法教程3
街头烤冷面的做法
火腿肠剥开后对半切开
洋葱切碎块
香菜和小葱洗干净分别切碎~
香菜叶子切小段
两种酱汁挤入小碗里~
买冷面的时候送的酱汁~
剪小口子剩下的可以冷藏!
加少许水调和稀释,不要太稀,要糊糊状
锅里放油,放入火腿肠
两面煎香后取出来
全部小火!
锅里油底油~放入冷面,刷酱汁
撒一点盐,白糖,孜然粉
敲入一个鸡蛋,用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面,撒一点水在冷面上,记得小火。因为太容易裂开了
刷酱汁,撒孜然粉和白芝麻
放入洋葱
放入香菜,撒白糖,盐,孜然粉,白醋,辣椒粉。因为很容易大火干掉,所以我采取小火盖盖子焖一会儿~
洋葱香菜软了就放入火腿肠~
然后卷起来,切块,撒香菜就可以开吃了!
烤冷面的作法
最佳答案烤冷面源于年黑龙江省哈尔滨市,最初为碳烤冷面,后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。
正宗的烤冷面是不放洋葱的。
营养成分
每100克烤冷面所含热量166卡路里。具体营养素含量详见下表:[2]
所含营养素 含量(每100克) 单位
热量 166 大卡
碳水化合物 26.32 克
脂肪 3.29 克
蛋白质 7.27 克
纤维素 1.2 克
制作方法
早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
下面为制作材料以及做法(非原始正宗做法,标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。)(以下口味为酸甜辣)
材料:油适量,冷面(1张),洋葱8g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。
做法:
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。三啼百科关于东北烤冷面怎么做好吃吗介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。