莲藕烧排骨四川做法:排骨烧藕四川做法大全

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排骨烧藕的做法

优质回答食材和配料：

排骨、莲藕

葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量

盐、鸡精、料酒、老抽

步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可。

排骨烧藕的做法 排骨烧藕怎么做

优质回答1、原料：排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量；

2、调料：包括盐、酱油、味精、花椒等；

3、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。

4、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。

5、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。

6、等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于莲藕烧排骨四川做法的信息了解不少了，三啼百科希望你有所收获。