今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊白酒懒柿子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何自制懒柿子呢？
答脆甜可口。下面就教大家2种方法，在家自制懒柿子。
方法一：温水浸泡法。
把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子，盖上锅盖。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口。
这个做法有2个注意事项：1、不能用铁锅，因为铁会和柿子里的单宁酸发生反响，影响效果，导致柿子的口感不好吃。2、要保持恒温40度，水温太低了，要浸泡的时间长，水温太高会把柿子“烫死”，味道酸涩难吃。
方法二：白酒喷洒法。
把柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的挑出来。准备一个袋子，一碗高度白酒。把每一个柿子都在白酒泡一下，再拿出来放入袋子里。最后把袋子密封起来，放在阴凉避光处保持。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特别好吃。
这个做法2有2个注意事项：1、袋子不能漏气，否则就前功尽弃了，一般装好以后放入纸箱或坛子里保持，避免磕碰导致漏气。2、如果柿子的量比较大的话，中间要打开袋子，再喷洒适量的白酒。不过不用担心，加工好的柿子是完全没酒味的。
好了，就是加工“懒柿子”的两种方法。只要按照步骤做，新手也能做成功，味道脆甜可口超好吃。如果你嫌弃麻烦，不想自己加工，又想吃到脆甜可口的柿子。其实也很简单，下面给大家介绍一家可以直接吃的新鲜柿子。
产自山西的脆甜柿子，这种柿子成熟后就能直接吃，不需要加工，口感就很脆甜，不仅不涩反而香甜多汁。刚成熟时，口感就像脆甜可口的瓶盖，稍微放一段时间后，口感就像熟透的芒果，香味好闻，浓郁美味，非常好吃。
懒柿子做法最正宗的做法
答前言
柿子是朋友从山里采摘的，老公比较喜欢吃懒柿子，他试过很多方法最后擦白酒用保鲜膜包起来存放了5天（在阴凉处）然后吃几个取出几个洗干净再吃，这是他第一次尝试竟然成功了，不得不佩服他^_^
材料
主料：柿子5个、白酒适量、保鲜膜一卷；
辅料：
懒柿子做法
1
准备的是二窝头56度白酒
2
柿子不要清洗容易烂，直接用手沾白酒均匀的涂满整个柿子
3
涂好的柿子放在保鲜膜里依次排列好
4
放好的柿子用保鲜膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起来（多包几层）
5
横向包裹柿子以后，两侧的也要记得包裹起来，同样多包裹几层，让它不易进空气
6
最后的成品，放在阴凉处不能放冰箱，存在5天
凉水懒柿子怎么做又甜又脆
答凉水懒柿子怎么做又甜又脆？
懒柿子其实它就是脆柿子，它吃起来味道非常香甜脆口，有的人可能只吃过软的柿子，觉得硬柿子吃起来会非常涩口，其实并不是这样的，懒柿子的吃法有很多种。
做法一：白酒懒柿子
1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒。
2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。
3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。
烹饪技巧：白酒最好用高度白酒，懒的效果比较好。
做法二：懒柿子的做法
1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。
2、加入50度左右的温水，盖上保温盖。
3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可。
烹饪技巧：一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度。
做法三：温水浸泡法
新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脱涩。水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓。
因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。但是这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2-3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于白酒懒柿子的做法的信息了解不少了，三啼百科希望你有所收获。
