今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊虾头做粥怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
优质回答潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：
材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。
1、先把大米洗净后加水浸泡30分钟。
2、把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3、虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4、干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末。
5、浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟。
6、期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4～5勺；再加入姜丝。
7、关火前5～7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末就完成了。
正宗潮汕海鲜粥怎么做如何做好吃
优质回答1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
2、潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
3、大米洗净，用清水浸泡半小时。
4、北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。
5、芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
6、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。
7、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。
8、最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
潮汕海鲜粥怎么做好吃
优质回答用料
主料
大米（五常）200克
辅料
鲜虾
200克
芹菜碎
15克
生姜
15克
花生仁
30克
海盐
3克
胡麻油
酌量
鱼露
2勺
潮汕海鲜粥的做法
1.
提前将大米洗净，泡水1小时。使用前将胡麻油加入少许，搅拌均匀。
2.
拿出烧锅，加入水过半，加入拌好油的米。
开火煮^_^
3.
人不离锅，在旁边备菜，将姜丝、芹菜粒切好，花生泡水；
把料酒加入虾里面，醉虾失去反抗能力后，快速开遍去虾线。
此时，时不时搅动锅里的粥。
4.
备好菜后，下入姜丝和花生。
搅拌～
5.
熬煮40分钟左右，超看粥的融合程度。达到图片程度后，下入开边鲜虾。
6.
快速搅拌至虾成熟。
关小火，熬煮10分钟。
加入鱼露和海盐，搅拌均匀。
7.
待再次沸腾后，出锅^_^
烹饪技巧
#tips#不断地搅拌很重要……海边的朋友们可以加入些瑶柱，味道更佳鲜美～
潮汕虾粥的做法，潮汕虾粥怎么做好吃，潮汕虾粥
优质回答1. 大米泡30-60分钟 时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。
2. 对虾剪去虾须虾脚，如图
3. 在虾的背部剪开，虾头也剪对开，把虾头里面的虾脑都去掉，洗干净，虾头里面的重金属多，所以要把虾头里面的东西通通去掉放心些
4. 辅料：冬菜 葱姜末 干虾仁 白胡椒粉（没有拍）
5. 砂锅放水烧开以后放入泡好的大米 烧粥一点要保持大火翻滚的形式。这样烧出来的米在大火的形式下会迅速爆开来
6. 处理好的虾子
7. 大火烧10-15分钟 以后，放入洗干净的冬菜 姜末 干虾仁烧2分钟；然后放入洗干净的对虾，再烧10分钟。整个熬粥过程人不要离开，要不停用汤勺搅拌米粒 ，防止粘锅。
8. 一定要不停搅拌哦！起锅前品尝一下咸淡，适量添加食盐 然后加胡椒粉 胡椒粉可以多一点 会香很多，最后撒点葱花搅拌均匀就可以了！
9. 胡椒粉一定要添加 冬菜要洗了以后浸泡一会，去掉盐分 因为冬菜是腌制食品 盐分比较大
10. 两个人干掉一大锅，哈哈！我拍的照片不好。但是味道很赞
明白虾头做粥怎么做好吃吗！潮汕虾头粥最正宗的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击三啼百科的其他栏目。
