今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊黄豆酱豆儿做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肉酱的家常做法
最佳答案肉酱的家常做法如下：
主要材料：五花肉、香菇、熟花生米、洋葱、姜、葱、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、老抽、鸡精、十三香、白糖、香醋、料酒、淀粉、油。
主要工具：刀、碗、擀面杖、锅、锅铲、盘。
1、把五花肉用刀剁成小肉丁备用。但是要注意不要把肉末剁得太细，太细做出来的肉酱口感不是很好。
2、把新鲜的香菇清洗一下，放入盐水碗中泡10分钟，然后切丁备用。把洋葱切丁，葱、姜、蒜都切成末分别装入盘子中备用。
3、把炒熟的花生米去皮，然后用擀面杖捣碎成小粒备用。
4、把锅烧热后放入少许油，倒入肉末，用锅铲翻炒片刻。然后把葱、姜、蒜末放里边开小火慢慢炒香。
5、炒出香味后，把豆瓣酱、黄豆酱3放入锅中炒出酱香味道。
6、酱香味炒出来后，倒入香菇丁炒软断生，再依次放入一碗水及适量料酒、老抽、鸡精、十三香、白糖、香醋后大火烧开，炖8分钟左右。注意在此过程中要用勺子搅动，防止糊锅底。
7、炖了8分钟后，把洋葱倒里边再炖2分钟。然后倒入淀粉水，大火勾芡，收浓酱汁。
8、酱汁收浓后，我们把花生碎倒里边，搅拌均匀后关火装盘即可。
炸酱面的肉酱怎么做
最佳答案炸酱面的肉酱制作流程。
一、用料
猪肉馅200克
黄豆酱3勺
一品鲜酱油1勺
白糖1～2勺
蒜1瓣
小葱1/3根
香菇5朵
鸡精少许
清水半碗
食用油适量
老干妈香辣豆豉酱适量
料酒1勺
二、炸酱面肉酱的做法
1、蒜切末，葱切葱花，香菇切碎，备用。
2、热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
3、加入切好的香菇碎翻炒至变软。
4、加入猪肉馅，料酒，小火翻炒至肉色变白。
5、加入白糖，拌匀。
6、加入黄豆酱和老干妈继续翻炒。
7炒至如图效果盛出来就可以拌米饭，配米线等直接吃了，但是要做炸酱面还需要接下来的步骤。
8、加入半碗清水，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右，大火收汁，可以尝尝味道，适量添加鸡精。
9、不要小瞧了加水后焖煮的这10分8分钟，就这段时间可以把酱的味道逼出来，使它与肉香味完美结合。
10、做好的肉酱自然冷却。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。三啼百科关于黄豆酱豆儿做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
