今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊绿豆芽和什么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
绿豆芽炒韭菜还叫什么名字
优质回答又叫炒芽菜
绿豆芽炒韭菜
具体步骤:
1、首先将绿豆芽洗干净,将之沥干。
2、将韭菜的杂质择去,随后用清水细细清洗,将之切成大小的段状备用着。
3、还要备着生姜,切丝备用。
4、下面就是热锅了,将生姜放入锅中,进行爆香,随后将绿豆芽放入,并加入适量的料酒,用大火快速的翻炒一会儿。
5、等绿豆芽软了,就将菜段也随之放入,随即开始调味,撒入适量的食盐、味精,继续翻炒。
6、为了味道更鲜美,最后再加入适量的醋,还要勾芡,随后出锅就可以食用了。
绿豆芽炒韭菜的功效
绿豆芽炒韭菜可以预防便秘、温补肝肾等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C,从而有效的预防了坏血病,将血管壁上的胆固醇和脂肪的堆积完美的清除着,这对于心血管来说,属于保护神。并且它还含有大量的维生素B2,可以缓解口腔溃疡的症状。并且还包含着大量的膳食纤维,加快食物的消化,预防便秘和消化道癌等。韭菜含有一定量的锌元素,可以保护肝肾,膳食纤维也是存在的,同样保护着肠胃的健康。这道食谱中所含的维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、抗癌等等。
豆芽可以和什么一起炒
优质回答黄豆芽炒粉条▼
【材料】黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
【具体做法】
1.豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
2.粉条煮熟,捞出沥干水
3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
5.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀
6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒,关火,装盘即可
白灼豆芽青椒▼
【材料】绿豆芽150克,青椒1根,红椒1根,小米辣5个,大蒜3瓣,蒸鱼豉油3大勺、香醋3大勺、盐2小勺,味精1/2小勺、白砂糖一大勺、香油一小勺、麻油1/2小勺
【具体做法】
1.小米辣切碎,大蒜拍扁切成蒜末,青椒、红椒切成两寸的段儿
2.烧开水,放一小勺盐,放入青椒、红椒,倒入少许的植物油,待茼蒿断生,捞出,过冷水控干
3.豆芽入锅焯水,过冷水控干
4.把蒜末小米辣放入碗里,倒入蒸鱼豉油,香醋,放入盐、白砂糖,香油,麻油和味精
5.用勺子不停的搅拌到糖和盐融化,把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里,倒上调好的料汁儿拌匀即可
豆芽拌粉条▼
【材料】黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹1棵、红薯粉条100克、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱4滴、辣椒油3滴
【具体做法】
1.芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用,红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝
2.煮锅中加入半锅水,水开,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用
3.将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条多煮一会,所有原料焯好后捞出过凉水备用
4.将过凉水的芹菜用手撕成细条,切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)
5.所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可
豆芽木耳三丝▼
【材料】豆芽30克、木耳20克、胡萝卜半根、辣椒油10克、米醋1勺、酱油1勺、芝麻油5克、花椒油3克
【具体做法】
1.豆芽掐头去尾,入沸水略焯变软捞出过凉沥水;泡发的木耳去掉根部,清洗干净,切成细丝,胡萝卜切成细丝备用
2.将木耳丝和胡萝卜丝放入沸水中,一起略焯,捞出
3.将三丝放在一起,放入辣椒油、花椒油,鲜味酱油,米醋、盐,搅拌均匀
4.再加入少许芝麻油拌匀即可
凉拌豆芽黄瓜▼
【材料】绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1勺、干辣椒3根、生抽1勺、米醋1勺、香油4滴、辣椒油3滴、白芝麻1把
【具体做法】
1.胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用,干辣椒切末
2.用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟,捞起冲凉水,淋干水分备用
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油、干辣椒搅拌均匀,装盘,撒白芝麻即可
绿豆芽可以加什么在一起炒。
优质回答原料:绿豆芽500克,大头菜100克,花生油、味精、胡椒粉、白酱油适量,、
做法:豆芽剁去头尾,中间以线束之,置于盆内。大头菜须削边皮,批成薄片切丝。油烧沸后,将豆芽轻轻放入,用铲轻炒三下,去束线,勿使散乱。左手将盆覆盖其上.右手随拨人盆,撤味精、胡椒粉少许。再将大头菜丝入炒锅焙热,铲于豆芽面上,使黑白分明,四边浇白酱油两调匙,即桌,食时由客自行搅拌入味。
绿豆芽炒肉丝
做法:1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
炝绿豆芽
材料:绿豆芽、干辣椒、花椒、盐、味精、糖、醋。
做法:1.绿豆芽放入开水中烫熟后放入冷水中,沥水备用;2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅,然后倒入绿豆芽中,加盐、味精、糖、醋拌匀即可。
凉拌绿豆芽
绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。
做法:
1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;[美食中国]
2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
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