今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊番茄山药排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药和西红柿可以和排骨一起炖吗
最佳答案山药可以和西红柿在一起炖排骨，下面来看看做法步骤：
【原料】：猪软骨、山药、西红柿、枸杞、薏米、清水、盐；
【食谱制作过程】：
步骤1：准备好猪软骨，清洗干净，如果上面有肥肉或油脂，尽量去掉，这样煮出来的汤不会油腻；猪软骨就是猪排骨边上的一侧，骨头发白，也叫脆骨，煮出来特别好吃，每次我都会单买一些这种排骨。
步骤2：取一个锅，放上清水，把猪软骨放进去，大火烧开；冷水下锅煮排骨可以帮助排骨煮出血沫，让排骨更干净；
步骤3：很快水煮开了，表面会浮出血沫，用勺子撇去；
步骤4：用漏勺把猪软骨捞出；
步骤5：砂锅装上适量的清水，烧热后把焯过水的猪软骨块放到砂锅里；此处需注意，水一定要是热的；
步骤6：把枸杞和薏米一起放到砂锅里；
步骤7：食材进锅里了，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮就可以了；
步骤8：炖汤最好用砂锅，保温性比较好，盖上锅盖后大火烧开，小火焖煮2小时，都不会耗太多水；
步骤9：煮了2小时以后，汤浓浓的，味道很香，不过还没煮好；
步骤10：山药去皮，切成小块；山药切好以后很容易发黑，所以我把它泡在水里，这样可以保持洁白，西红柿去皮切成小块备用；
步骤11：把切好的山药西红柿块捞出来放到砂锅里，大火烧开，转小火煮30分钟，加适量的盐调味；
步骤12：过了半小时，打开锅盖，汤煮好了， 颜色更白了！
山药西红柿排骨汤煮好以后，装到碗里，切一些香葱碎放在上面，增鲜提味还能提色，如果不喜欢香葱，换成香菜也不错，这道美味营养的排骨汤就做好了。
怎么样才能炖好排骨啊？求
最佳答案（ 1 ）山药炖排骨的做法
食材用料
排骨 300克、去皮山药 250克、姜 3~4片、枸杞 5克、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；
[ 2 ] 排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；
[ 3 ] 把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；
[ 4 ] 捞出表面浮沫，转中小火炖40~50分钟；
[ 5 ] 捞出姜片扔掉；
[ 6 ] 放入山药和枸杞炖20分钟；
[ 7 ] 加入适量的盐和鸡精调味；
[ 8 ] 出锅，盛碗上桌，一道美味山药炖排骨做好了。
小贴士
山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会变黑变黄。
（ 2 ）西红柿炖排骨的做法
食材用料
西红柿 适量、排骨 适量、盐 适量、香葱 适量（点缀）白醋 2～3滴。
做法步骤
[ 1 ] 将排骨洗净，放锅里，加入没过排骨的水，烧开，煮一分钟左右，捞出排骨；
[ 2 ] 将西红柿洗净，切块，稍微大点；
[ 3 ] 将焯好的排骨放电高压锅中，加入适量的水，滴2-3滴白醋，盖上锅盖；
[ 4 ] 按蹄筋豆类键，将排骨压透；
[ 4 ] 将西红柿放入炖好的排骨汤锅中，加适量的盐，继续盖上锅盖，炖五分钟即可；
[ 5 ] 出锅盛碗，撒上葱花点缀一下即可，一碗味道鲜美的西红柿排骨汤就完成了。
小贴士
排骨最好将上面的肥肉去掉，也可以选用扇子骨，这样做出来的汤不是特别油腻；
骨头需要先焯水，这样炖出来的汤汁透亮；
先将排骨炖熟透了，再加入西红柿和盐，再煮五分钟即可。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对番茄山药排骨汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看三啼百科的其他内容。
