今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊炒水果的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么烹饪水果
最佳答案苹桃鸡丁
功能：
消食顺气。苹果中含鞣酸，具有收敛作用，另含有果胶和纤维素，有吸收细菌和毒素的作用，所以能止泻，而纤维素可以刺激肠子蠕动，因此既可通便，亦可治疗便秘。
材料：
桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许
调味料：
糖、盐、酒各少许
作法：
1．将鸡柳切成1寸见方的丁粒，再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。
2．苹果、桃子洗净外皮后，放入盐水中浸泡10分钟，然后将苹果与桃子切成和鸡肉大小般的丁粒备用。
3．炒锅放油1汤匙，待油热，将鸡丁先下油锅炒至九分熟时，加入苹果与桃子粒、葱末快速拌匀，即可盛盘。
注：
1．苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。
2．爽脆的水果不宜炒太长时间，否则口感差了。
.柑橘鸡柳
准备时间：15分钟
制作时间：5分钟
材料：
鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个，姜2个、鸡蛋1个
腌料：
盐1/3茶匙、鸡蛋适量、胡椒粉少许、酒少许
调味料：
盐1/8茶匙、糖1/2汤匙、柠檬汁1/4，水1汤匙、淀粉适量
做法：
1、将鸡肉切成粗条，放入腌料拌匀，扑上淀粉放入锅中炸熟、捞起，沥干油备用。
2、青椒切成小块，柑橘去皮备用。
3、将油烧热，姜片放入锅中略炒后捞出，将青椒放入锅中略炒。
4、将调味料加入油中，再将所有材料放入锅中略炒即可。
猕猴桃牛柳粒
准备时间：10分钟
制作时间：10分钟
材料：
牛柳230克，猕猴桃1个、菠萝1/4个
樱桃适量、葱适量、姜适量
腌料：
生抽1汤匙、淀粉1茶匙、油2茶匙、黑胡椒粉少许
调味料：
水2汤匙，生抽1茶匙，淀粉1/4茶匙、盐少许、糖少许
香油、黑胡椒粉各少许
做法：
1、将猕猴桃去皮，切成片备用。
2、将菠萝、葱切片、姜切成末，樱桃去核备用。
3、牛柳洗净、切成粗粒、用腌料拌匀，用油炸至七八成熟，捞出后沥干油备用。
4、将2茶匙油烧热，用葱片、姜末炝锅，把牛柳粒回锅，用酒调味，并加入其它调味料，把菠萝、猕猴桃和樱桃放入锅内炒熟即可。
凤梨炒饭
功能：
帮助消化，解渴防暑
材料：
较熟凤梨1个、西式火腿6条、白饭4碗、虾仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少许、葱末少许。
作法：
1、将凤梨由1/3处横切开，留住头尾，并将凤梨肉用汤匙挖出，再切在1寸长方小粒备用，凤梨壳亦留下。
2、虾仁由背部剖开，挑除泥肠后洗净，再用沸水氽烫1分钟捞出备用。
3、西式火腿切成圆滚状备用。
4、炒锅内放入少量的油，待油微温即可放入饭慢慢炒散，至饭炒熟后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒，此时可加入少许盐调味，并开大火拌炒，再放此时加入腰果，直至各物与饭炒均匀后，即可盛入先前预备的凤梨壳中，撒上少许葱花及肉松会更加美味。
水果做菜的搭配和禁忌
与北方传统甜品热菜如拔丝香蕉、拔丝苹果的不同。这里所指的水果入馔，是采用时令鲜果搭配合适的肉类、海鲜或蔬菜，施以炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸不同烹饪的技法，佐入油盐酱醋等调味品，烩出风味独特的美食。水果菜或甜或酸，或柔软滑嫩，或滋润爽口，看起来色泽自然，闻起来芳香隽永，吃进去营养丰富。
好处：美容养生水果菜
《黄帝内经·素问》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”几千年前，我们的祖先早早制定的饮食调养原则，到今天仍然可作为我们科学配膳的指引。不但要吃饱吃好，更要吃得正确和健康，均衡营养。此外，还要菜式花样新颖，琢磨怎样吃得香、吃得美。拿水果来说，其实应以生吃为最佳，然而做成膳食鲜艳多彩，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义。
水果富含有多种人体所需的营养素，包括果胶、维生素、矿物质、纤维素、无机盐、有机酸、微量元素、碳水化合物和少量的蛋白质等等，每天合理地食用不同的水果，能够照顾到身体的方方面面，既补充足够的维生素和纤维素，也可美颜养生、促进食欲、帮助消化，并具有预防疾病之功效。是以，常吃水果烩成的菜肴，不仅能调理肠胃，使肌肤滋润、柔软光洁有弹性，个别的还有促进人体新陈代谢、排毒瘦身功效。令得爱美的女性趋之若鹜是可以理解的。
食用水果菜禁忌
樱桃、苹果、芒果、蜜桃、香蕉、草莓、葡萄、荔枝、榴莲、龙眼、牛油果、火龙果、哈密瓜、猕猴桃、奇异果、新奇士橙……各种水果都有其特有的营养价值和药用功效，烹饪水果菜或吃水果菜最好掌握一些水果食用禁忌的知识，否则一味地追求时尚饮食只会给身体带来损伤。
水果分寒、凉、温、热四种属性，不同体质的人要选择性地食用。热性体质者可多些食用寒凉性水果如香蕉、草莓、西瓜、鲜橙、椰子等，可清热降火；温热性水果如龙眼、金橘、榴莲、桃子等，适合寒性体质者食用；不温不热、不寒不凉的平性水果则适宜各种体质的人，代表的水果有苹果、柠檬、葡萄等等。
水果固有的五味：酸、甘、咸、苦、辛，食用时亦需要注意均衡，偏食一种或食用过量都是于健康不利的。酸味水果如杨梅、柠檬，过量食用损伤筋骨；龙眼、荔枝、榴莲属甘味水果，过量吃容易发胖；咸味的则会导致高血压；苦味水果虽然有清热、降火功效，多吃却会消化不良；过量食用辛味的水果上火、耗气力。此外某些水果还有其他的食用禁忌。荔枝和枣不宜与动物肝脏、胡萝卜和黄瓜同食，其中枣不宜与海鲜和葱同烹；菠萝不应与鸡蛋、萝卜同食，葡萄不宜和海鲜、鱼类同食；梨忌与鹅肉、螃蟹同食；芒果忌与大蒜同食；番茄不宜与黄瓜、胡萝卜同食等等。
完美搭配水果菜
适宜用来烹调菜肴的水果，随便数数不会少于百种。有经验的大厨介绍：烹饪水果菜要依据水果本身的特质和个性去发挥，加以适宜的烹饪方式，并且注意火候的控制及调味料的选用；口味不宜太甜或太咸，尽量保持水果的原汁原味，避免营养成分流失。
例如酸味较浓的水果常常被用来炖汤，代表有苹果和梨；富含纤维质的宜与高油脂的肉类共烹，像柚子皮加工后煮食，绵实可口，其味无穷；肉质清脆爽口者则适于炒，如荔枝和菠萝；果肉厚实、能久煮耐高温的，可和肉类和骨头同煮，比如蜜桃和香瓜……水果除了可用于煮汤、做菜，还可以用作火锅汤底呢。水果菜搭配食材通常是肉类、海鲜和蔬菜，当然用果汁打芡或制成果酱来配菜的菜肴并不鲜见，把果汁烩入肉香里口感更加丰富。依据水果特质而搭配，不但美味，且突出水果的鲜香又均衡营养。
生的夏威夷果如何炒？
最佳答案生夏威夷水果如何炒
夏威夷炒鲜卑的做法
主料：大鲜壳250克（腌好）。
配件：夏威夷果75克，芹菜25克，蘑菇片10克，头花（胡萝卜花叶片）2克，葱段5克。
调料：盐1g，味精3g，白糖2g，胡椒粉0.05g，湿淀粉5g，麻油5g，汤15g，花生油，熟鸡油10g。
实践：
淡水将飞至五成熟，放入芹菜段，直至八熟新鲜成熟的扇贝用漏勺滤水。泛好后，花生油入下五成热，放入夏日水果，拉出香油中的油，放入鲜贝，芹菜段，再加入漏勺油倒入漏油中。用盐，味精，糖，胡椒粉，湿淀粉，芝麻油，汤汁榨汁。
锅内点燃，蘑菇片放入草中，葱花头上加少许油，搅拌成鲜贝和芹菜段，放入碗中榨汁，翻炒均匀，倒入鸡肉放入锅中即成即食尽可能
澳洲坚果的营养成分极其丰富，其主要功效是：调节血脂和益智，非常适合老年人或营养不良的营养食品。
吃夏威夷水果的好处
胆囊
澳洲坚果油促进胆囊收缩，增强胰酶的活力，降解脂肪并被肠粘膜吸收。夏威夷果油胆芝慢有优良的效果。澳洲坚果和医生比其他具有相似疗效的药物具有更快和更持久的效果。
肠
澳洲坚果还可以增加肠蠕动，使肠道清晰，并具有温和的缓泻作用，消除慢性便秘。在禁食的早晨和晚上服用两汤匙禁食果油，以缓解慢性便秘。
类风湿关节炎
类风湿性关节炎是一种慢性慢性关节炎，与不吃夏威夷果汁者相比，类风湿性关节炎的可能性是长期吃夏威夷果油的人的2.5倍。还发现富含维生素E的夏威夷果油可以起到“有用的抑制剂类似效果”。
皮肤护理
在夏威夷坚果油的许多成分中，类胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果金棕色和绿色的独特色泽，并促进叶绿素的代谢，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于滋养和美化皮肤，减少皱纹产生。澳洲坚果也是治疗皮肤病的优秀天然药物。
降低血压
夏威夷果油已经从医学上证明可以有效降低血压。1996年在国外进行的一项研究中，16名高血压妇女在一个月内同意吃夏威夷果油。
如何打开夏威夷水果
通常情况下，包装上的麦包子都是买来的。第一次，很多人使用新方法的方法是错误的。即使有很多努力也不能撬开。其实只要把坚果开到澳洲坚果的开口处，然后被迫旋转就会出现裂缝。
夏威夷坚果也可以用来打开小锤子，虽然比较麻烦，但也是有用的。如果不是调味品，只能使用小锤子。然而，用一个小手掌，撬开夏威夷果实需要很多努力。
还有一种情况，夏威夷撬开了四分之一的壳，肉不能出。这次你可以用牙签，用牙签挑出肉，可以吃。
哪个人更适合吃夏威夷水果
没有禁忌的人群
虽然这是一种常见的澳洲坚果食品，但知道哪些人不适合吃澳洲坚果，我们知道澳洲坚果其实是很多人不适合吃的，所以我们平时一定要根据身体状况选择食物，不可以只是想满足口味。
澳洲坚果含有丰富的营养物质，外果皮是绿松石。内果皮坚硬，褐色，果重15-16克。含油量约为70％，蛋白质含量为9％。它含有8种必需氨基酸，还含有丰富的矿物质和维生素。它具有调节血脂和谜的作用，非常适合滋养老年人或血脂不良的消费。
夏威夷水果禁忌
1，由于夏威夷果粒的硬度较弱，消化不良吃会感觉胃干，应少吃。
2，咀嚼吞咽，喉咙容易ch咽，而喉咙里的杂物壁，会肿起来臭，很难清理。
3，坚果烘烤或油泡后，可以增强味道
4，夏威夷果含有丰富的单不饱和脂肪酸，所以它不仅具有调节血脂和血糖的作用，还能有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但由于单不饱和脂肪酸往往容易氧化，过氧化物安全性差，易产生不良后果等缺点，所以建议你还是直接吃干果，而不是煮饭吃。
水果烧菜的做法大全
最佳答案相信很多人 喜欢吃水果，水果除了直接吃以外，还能做菜，用水果也能做出美味的菜肴哦！我们常见的水果和一些蔬菜搭配烹饪，也是能做出好吃的菜肴的，还能做果茶，那么，水果怎么做菜好吃呢？水果做菜有哪些做法？一起来了解一下吧！
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工具材料：
苹果 300克
鸡蛋 4个
鲜奶 100毫升
糖 25克
操作方法
01
1、水果怎么做菜好吃
(1)苹果蛋饼
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
此饼色泽金黄，味美，口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
02
(2)果香脆卷
用料：翠玉苹果2个，鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个，春卷皮4张，葱1根，姜1片，盐、淀粉少许，植物油适量。
做法：
1、鱼肉切片，用葱、姜及调味料腌10分钟，备用。
2、苹果与哈密瓜去籽、去皮，切成同鱼肉大小的方形片，淀粉调成糊状。
3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。
4、将每块对切排入盘中即可。
鱼肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌过，才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵，吃起来清香独特，所含热量很少，具有减肥功效，是最适合女士口味的一款佳肴。
03
(3)果粒通心粉
用料：通心粉1小袋，苹果1个，瘦猪肉150克，洋葱1头，胡萝卜半根，西兰花少量，油2茶匙，盐、味精、番茄酱、糖少许。
做法：
1、通心粉先煮熟，过冷水，沥干水后备用。
2、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。
3、胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎。
4、起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入材料，拌匀后调味。
原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法，不仅营养更全面，符合瘦身原则，而且口味也很特别。
方法/步骤2
01
(4)苹果什锦饭
用料：白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。
做法：
1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。
2、番茄洗净、切小块;火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。
3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
02
2、哪些水果对女性有益
1.黑莓
黑莓中含有大量的纤维量，一怀黑莓大约含有7克纤维，另外它还富含维生素C和微量的铁、钙及维生素A。黑莓的吃法有很多，烤的时候可以加一些，或是在土司上洒一些，还可以单独吃。
03
2.蓝莓
蓝莓可以助长女性的记忆力，并且含有大量的化学物质有助于扩张动脉，还有助于血液流畅。蓝莓低脂、不含饱和脂肪酸，含有大量的纤维和维生素C。多吃蓝莓能够降低心脏病。
04
3.草莓
草莓中所含的维生素非常高，是一种有助心脏健康的浆果。富含大量的叶酸，而叶酸是一种可以保护心脏的营养素。如同蓝莓一样，它们含有的化学物质能够有效的扩张动脉，防止血小板凝结。
05
4.覆盆子
覆盆子含有大量有益于心脏的纤维，只需要要半杯就含有4g纤维。同时含有大量的维生素C及锰。覆盆子的含脂量非常低，并且含有大量的多酚，有助于减少患心脏病的几率。可以试着把它加入到平时的膳食中。
06
5.巴西紫莓
说起抗氧化物的含胡量，巴西紫莓可要比黑莓、草莓，以及蓝莓多的多了。并且马西紫莓是纤维的很好来源，但是它们太酸了，所以食用时，可以把它们加入到冰沙、燕麦，以及酸奶中，这样才能很好的调和味道。
07
6.小红莓
这些小红莓是暑期很好的水果，但是相要让它们为健康带来更多的益处(尤其是对于女性来说)，所以最好是一年都要吃。小红莓除了拥有上面述浆果的好处外，还能够增加HDL，并且能够预防尿路感染，所以这是一种双赢的水果。
水果可以炒什么菜
最佳答案主料 香蕉2根 糖150g
辅料 水适量 玉米淀粉适量 蛋液适量 面包糠 适量 油适量
步骤
1.准备好食材。
2.香蕉切成段。
3.先裹上一层玉米淀粉。
4.再在蛋液里打个滚。
5.最后裹上面包糠。
6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。
9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
什么菜是用水果炒的
最佳答案西兰花芒果豆腐
西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理，是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成，成菜不仅口感爽脆、果香浓郁，还对健康有益。秋湄称，西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲，又不怕吃多发胖，很适合想减肥瘦身的MM们常食。
烹制材料(两人份)
材料：
吕宋芒(1只)、西兰花(6小朵)、水豆腐(250克)、草菇(150克)、红萝卜(1/3根)、青豆(150克)、干香菇(5朵)、素上汤(1/2杯)
调料：
油(4汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 芒果隔核切成两瓣，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至软，去蒂切成条状。
2 水豆腐横切一刀，再切成条状；红萝卜切成细丝，草菇切成滚刀块，西兰花切成小朵。
3 烧热3汤匙油，倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀，再大火拌炒1分钟。
4 加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味，稍煮2分钟左右。
5 放入豆腐条和芒果粒，与锅内食材一同炒匀，盛入碟中。
6烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花汆烫45秒，捞起沥干水，摆至碟边做点缀。
菠萝牛肉：牛肉腌渍好炒熟，最后加入盐水浸泡过的菠萝块，翻炒几下马上出锅，否则菠萝遇热时间长了会变酸。
拔丝苹果、香蕉：这个不用我多说了吧！
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