今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊凉拌猪耳朵怎样做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌猪耳朵怎么做？
最佳答案猪耳朵。青葱、香菜。猪耳朵。青葱、香菜。
做法步骤
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的，特别适合夏天[1]
1)彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
2)猪耳朵切丝。
3)将食材放入盆中，放入白糖适量。
4)加入陈醋。
5)加入生抽少许。
6)再加点鲍鱼汁。
7)最后淋入香油拌匀即可
耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
凉拌猪耳朵怎么做
最佳答案凉拌猪耳朵的做法如下：
工具/原料：猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、卤料、料酒、清水、锅具、冰箱。
1、猪耳朵洗干净刮净猪毛。
2、先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。
3、准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。
4、准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包。
5、将葱和生姜铺在电饭煲锅底。
6、将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。
7、再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可。
8、捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条。
9、调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀。
10、浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌。
11、下酒菜制作出来了，美味开吃吧！
凉拌猪耳朵的做法
最佳答案用料
主料；猪耳朵200克；
辅料；胡萝卜50克、莴笋100克、香菜25克、白芝麻5克、香油6克、生抽10克、香醋4克、食盐1克、白糖5克、鸡精3克。
凉拌猪耳朵的做法。
1、食材原图。
2、猪耳朵切细条，莴笋、胡萝卜切丝、香菜切段备用。
3、炒锅加水，烧开后放入猪耳朵焯1分钟捞起。
4、胡萝卜和莴笋丝同样放锅焯30秒再捞起。
5、焯后的猪耳朵、莴笋、胡萝卜丝加入深碗内，放入香菜段。
6、依次加入生抽、香油、香醋、食盐、白芝麻、鸡精、白糖。
7、一起拌匀即可。
凉拌猪耳朵怎么做好吃，凉拌猪耳朵的家常做法
最佳答案食材用料
猪耳朵2个
蒜6瓣相克食物
香菜少许相克食物
红绿辣椒少许
茴香桂皮香叶各1个
姜片少许
香油6滴
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
醋2大勺相克食物
蒸鱼豉油2大勺
味精小半勺相克食物
老干妈1小勺
凉拌猪耳朵的做法
凉拌猪耳朵的做法图解11.准备好新鲜的猪耳朵
凉拌猪耳朵的做法图解22.将猪耳朵过下水，洗净。去除油脂
凉拌猪耳朵的做法图解33.将洗干净的猪耳朵放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
凉拌猪耳朵的做法图解44.加入适量的水，大火煮50分钟
凉拌猪耳朵的做法图解55.汤汁变浓稠，可以用筷子戳一戳，戳穿就可以了
凉拌猪耳朵的做法图解66.放入盆中放凉
凉拌猪耳朵的做法图解77.猪耳朵切条（我只拌一个猪耳朵）蒜切末，香菜切小段，红绿辣椒切丁
凉拌猪耳朵的做法图解88.将猪耳朵，蒜末，红绿辣椒，香菜放入碗中，酱料:2大勺醋，2大勺蒸鱼豉油，1小勺酱油，1小勺老干妈，小半勺味精，6滴香油。搅拌均匀
凉拌猪耳朵的做法图解99.盛出盆中
用手机看这道菜做法
小贴士
1.猪耳朵卤的过程要记得加水，翻面
2.卤好用筷子戳一戳，戳穿就可以了
3.猪耳朵卤好放凉在切条
4.酱料根据自己口味也可以调
通过上文，我们已经深刻的认识了凉拌猪耳朵怎样做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看三啼百科的其他内容。
