今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊白菜和鸡怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜和鸡肉的做法
最佳答案食材
大白菜/小白菜 1棵
鸡肉 1只
粉条 100g
油豆腐(豆泡) 6个
大葱 1条
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
耗油 适量
豆瓣酱 适量
食用盐 12g
糖 15g
胡椒粉 8g
水 350g
生粉 适量
方法/步骤
准备材料：
鸡肉剁成一块块，洗干净，冲掉血水, 用盐、胡椒粉、鸡粉腌制一下；
大葱切段；
白菜切开一片片准备；
50g的水和生粉搅拌均匀，备用。
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锅里放水，一点点葱姜，烧开，然后把鸡肉放进去，煮大概2分钟，关火倒掉水；
再开火放入食用油，部分葱姜放入，炒香后放入煮过的鸡肉。
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给鸡肉加入准备好的糖，料酒，生抽，豆瓣酱炒均匀。
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准备好小锅，锅底刷油，铺上准备好的白菜，然后放上炒过的鸡肉，油豆腐，剩下的大葱和粉条。
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锅里倒入准备好的水，然后盖上锅盖，大火五分钟，（喜欢有点辣味的，这个时候可放一点小辣椒，然后再转小火18分钟。
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开盖，一阵香气扑鼻而来，淋上准备好的生粉水，拿个铲子铲几下，让芡汁均匀，关火，再盖上盖子，2分钟后，可再打开锅盖。
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7
开吃啦，新鲜出炉的白菜粉条炖鸡肉，超级好吃的！
当然了，你也可以用其他肉代替，猪肉白菜炖粉条，牛肉白菜炖粉条，羊肉白菜炖粉条当然了，用娃娃菜做的也很好吃。
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END
注意事项
鸡肉先煮熟一下，炒香后再放进去一起炖，更香哦！
白菜炖鸡的做法，白菜炖鸡怎么做好吃，白菜炖鸡的家常
最佳答案前言
功用：鸡肉具有温中补气，益精填髓的功效。比较适用于虚劳羸瘦、脾虚食少、纳呆泄泻、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等
材料
主料：鸡块350g、白菜150g、油豆腐100g、磨菇80g；
辅料：清水500ml
白菜炖鸡
1
把鸡切成块待用
2
把白菜切好，油豆腐洗干净
3
磨菇洗干净，并切成片
4
把笋切成块放进沙锅里，并加入适量的水，开大火炖
5
等锅里的汤汁烧沸后加入鸡块，用小火炖十五分钟
6
加入白菜、磨菇和油豆腐
7
用大火再次烧开即可
小贴士
我用的是熟鸡块，如果是生鸡块的话，要加长炖的时间
白菜炖鸡的家常做法大全
最佳答案鸡骨架炖白菜
用料
粉条 1把
白菜 半颗
葱 少许
盐 少许
酱油 少许
鸡骨架 一只
鸡汤 适量（家里没有可用清水代替）
姜 3片
鸡骨架炖白菜的做法
葱花姜丝切好备用；鸡骨架买的时候让店家剁成小块，回家后去掉鸡皮上的油脂，还有不喜欢的鸡皮（话说真的好多油啊！），处理好的鸡块泡在水里半小时，左右去掉血水，盛出来备用。白菜用手撕成小块（撕出来的比较好入味），白菜帮跟叶子分别盛在不同的容器里。
然后就开火啦！
油烧热，下葱姜爆香，放入鸡块翻炒几下，加入酱油，（不建议用老抽，最好用生抽，否则炒出来的白菜太黑了～）继续翻炒鸡块，可以多炒一会，把鸡皮上的油都炒下来，直到鸡块变白。
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加入白菜帮，继续翻炒，如果你的锅子太薄，可以把火调小，防止糊锅，这期间不要放盐，否则白菜下水太快，无法去掉白菜的生味。
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白菜帮变软后加入白菜叶，继续翻炒，还是不要加盐，在不加盐的情况下白菜自然的变软，炒出水分，这时候可以加盐了，再翻炒几下，加入鸡汤（没有的可以加清水，鸡汤味道会更丰富一些），鸡汤没过白菜。
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大火煮开，中火炖一会，感觉了，就可以加粉条咯，其实我是不爱吃粉条的，可是某家属超级爱粉条，只好加一点啦，咕嘟咕嘟继续煮。
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大火收汁，炖好啦，出锅前可以加一点鸡精调味，配上一碗米饭，棒棒哒！
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小贴士
手撕白菜更好入味哦～
如何清炖一整只鸡
最佳答案如何清炖一整只鸡
如何清炖一整只鸡，鸡肉是老百姓餐桌上比较常见的一种肉食，因其肉质鲜嫩多汁，大家一般都会选择超市的冷鲜鸡肉，炖着吃买鸡翅、鸡腿，下面看看如何清炖一整只鸡。
如何清炖一整只鸡1
食材
鸡 一只
挂面 20克
白菜 20克
葱 5克
姜 5克
大料 4朵
生抽 20克
香油 5克
料酒 30克
盐 2克
方法/步骤
先将鸡用清水洗净，在清水中泡一泡。
准备葱、姜、大料，将葱切成段、姜切成片，再准备几朵大料。
把鸡分成大块，放入水中，加入料酒，再泡一泡，这样可以去味，也更适合老人和小孩吃。
将泡完鸡块的水倒掉，将鸡放入锅中，放入新的清水，将葱、姜、大料放入锅中，再加入适量料酒，开大火煮开后，再转成中小火慢炖，大约一个小时以后，就炖熟了。
炖熟之后，随吃随捞上来，不要一次全捞上来，凉了就不好吃了。
再取一个小碗，放入生抽、将姜切成末放入碗中，再加入少许香油。
再取一个小锅，将鸡汤放入锅中，加入白菜丝和挂面，再放上少许酱油和盐，煮熟后放少许香油。
面汤煮熟后，用鸡腿蘸着料汁，再盛上一碗鸡汤，又吃又喝，特别香。
如何清炖一整只鸡2
原料：
1、 小母鸡一只
2、 小葱两根，大葱白两段，姜三四片，香菇少许，枸杞和小红枣各七八粒，当归两片。
工序：
1、 买回来的鲜鸡，在冰箱中冷冻1-2小时后取出自然解冻至常温，再开始以下工序;
2、 弃鸡头鸡脖和屁股，剪掉脖子处残留的淋巴结，斩下鸡爪，洗净。倒一罐500毫升啤酒，略浸泡几分钟，并轻轻地用啤酒搓洗一下，然后沥去啤酒 ;
3、 烧一锅热水，将整鸡、鸡爪丢进去飞水3-5分钟，火不用关小，飞水时候加入一片姜片，约20毫升料酒;取出并迅速入冰水中过一下;再以清水洗净;
4、 枸杞、红枣、当归用清水略泡，冲洗干净后，连同鸡爪、姜片、大葱白一同塞入鸡肚子，置于炖锅中;加入葱段、香菇，清水(最好用矿泉水)，不需没过整鸡，冷水状态开始煮;
5、 注意观察，一开始沸腾，马上把火关小，维持轻微沸腾的.状态，此时盖上锅盖(如果是透明的锅，开始就可以盖上盖子)，在微沸状态下炖90分钟，期间不要开锅盖;
6、 90分钟后开盖，加大火力让汤汁进入大沸状态，根据口味加入半汤勺至一汤勺盐，即可关火起锅;
7、可根据喜欢或当地口味加入料酒、香油等增味调料。
小窍门汇总解释：
1、 处理前的冷冻——解冻过程是为了帮助排酸，提升肉质和口感 小窍门汇总解释：
2、 啤酒浴一可以帮助去腥，二可以提升肉质口感，避免炖煮过程变柴
3、 飞水一定要用热水，且不应太久，三五分钟即可
4、 飞水后迅速过一下冰水，也是为了提升肉质
5、 起锅前几分钟才能开盖，期间千万不要开盖，开盖后，根据口味撒点盐，沸腾的汤汁会将盐分充分均匀散步在锅内，此时可以将葱结、姜片等丢弃
6、 通常来说，喝汤为主，煲汤时候尽量从冷水开始煮，如果既吃肉又喝汤，可以直接下热水煮，有助于锁住肉本身的汁水。这只整鸡经过这些处理，以冷水开始煮也是可以的。
7、这只是最基础的炖法，已经很香了，还可以根据各地习惯，大家各自的喜好，加入其他配料，如菌菇、海鲜干货，或者是加入咸肉元宵一起吃，可以组合出更多的搭配来。
如何清炖一整只鸡3
整只鸡煲汤的做法
1、活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。
2、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。
3、黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。
4、倒入料酒去腥。
5、放入葱段、姜片、大枣。
6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
7、关火后的砂锅依然沸腾，依各人口味放入盐调味，轻轻搅拌均匀即可。
整只鸡应该怎么煲汤
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。三啼百科关于白菜和鸡怎么做好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
