今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊荠荠菜鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么用豆腐做汤？
最佳答案作为从小生活在农村的一个人，我们全家对荠荠菜情有独钟，百吃不厌。春天时刻，每当荠荠菜生长的时候，我就会去郊区的麦地里采摘荠荠菜，采摘完荠荠菜之后，就拿回家清洗干净，用它做成各种各样的美食。到了秋冬时节，又是荠荠菜生长的季节，也可以去采摘，或者直接在菜市场购买农村大娘采摘的荠荠菜。这么多年下来，每年都这样，在春季和秋冬时节吃荠荠菜。今天早晨出去买菜，又看见有一位大娘淋着雨水卖自己采摘的荠荠菜，看着鲜嫩的荠荠菜，我又不由自己的买了几斤。今天中午家里吃米饭，正好用它搭配豆腐给家人做了这道“荠菜豆腐汤”的美食吃。
荠菜豆腐汤是一件做法异常简单的美食，在农村家里，几乎家家户户都会做这道汤，只需要把荠荠菜清洗干净之后搭配豆腐一直煮就可以了，再以自己喜欢的口感进行调味，一道简单又美味的汤菜就可桌开吃了。可以说，它的味道可以因人而异，完全根据自己的喜好和口味来调配。荠荠菜既是春的时令菜，也是秋冬时节的时令菜，一年四季，只有这两季才能吃到，如果说你春天时候没有吃上荠荠菜，那没有关系，现在吃也不急，完全可以吃到。如果错过了当下这个季节，那么你就要等到明年开春才能吃到。荠荠菜的做法有很多种，它可以凉拌，把荠荠菜用开水煮熟之后浇上自己调配的汤汁，就是一道可口美味的凉拌菜。荠荠菜也可以热炒，用腊肉搭配荠荠菜炒着吃，也非常美味下饭。
人们吃得最多的是荠荠菜饺子，一道春天，家家户户都用它包饺子吃。当然荠荠菜也可以做汤，把它和鸡蛋、豆腐等等分别搭配，就是一道清雅美味的下饭汤。秋天常用豆腐煮这汤，口感香滑，清淡养胃，天冷来一碗营养又舒心。荠荠菜是一种很有营养的蔬菜，口感清香独特，很多人都喜欢吃，他属于野菜的一种，很少有人工种植，都是天然野生的，很绿色健康的，荠菜既可以拌馅也可以做汤，今天这一道荠菜豆腐汤，十分钟不到就可桌，荠菜淡淡清香，细滑的豆腐，汤汁清爽又营养，是一款老少皆宜的家常汤品，尤其儿子，连喝三碗都不够。天冷了，几分钟煮了一碗豆腐汤，驱寒暖胃又营养，老人小孩都能喝。现在我把这道“荠菜豆腐汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：荠荠菜2把、嫩豆腐1块、大葱半根、盐和胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆腐冲洗一下，切成小丁，大葱洗净切成葱花。
3、荠菜去根须多清洗几遍，切成小段备用。
4、炒锅烧热，倒入少许油，放入葱花爆香，添加2大碗清水。
5、加入准备好的豆腐丁，水烧开后煮五分钟。
6、再加入荠荠菜段拌匀，继续煮2分钟。
7、加入半小碗水淀粉勾芡，这样味道更好喝。
8、最后入适量的盐和胡椒粉调味，荠菜豆腐汤完成。
9、鲜香味美，经济实惠又好喝，无需太多调味，就很鲜美，十分钟就能喝上。
荠荠菜怎么做?荠荠菜的做法
最佳答案荠荠菜味道鲜美，荠荠菜饺子，荠荠菜春卷也是每家必备的年味。不过除了这些你还知道荠荠菜怎么做好吃吗？荠荠菜属于野菜，春节前后，一家人一起去拔野菜，那也是极好的娱乐活动。
荠菜煎蛋饼
准备材料：荠菜，鸡蛋，香葱
1.荠菜择洗干净
2.开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下
3.攥干水分后，切成碎末
4.荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐，搅拌均匀
6.平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液
7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可
荠菜豆腐汤
准备材料：荠菜，豆腐，香菇，淀粉
1.荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
2.锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅
3.待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可
荠菜团子
将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
边角压平，使其受热均匀
10.蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入(最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入)
11.盖上锅盖，大火蒸10分钟
12.盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可
小提示
1、荠菜是野菜，油要稍微多一点会更香。
2、荠菜根部很有药用价值，并且吃起来很香，所以一定不要摘除。
3、荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。
4、荠菜本身有股特殊的清香，所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味。
相信关于荠荠菜鸡蛋汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击三啼百科的其他栏目。
