今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊黄豆芽炒鸡蛋的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡蛋豆芽能一起吃吗
优质回答豆芽和鸡蛋能一起吃，黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。鸡蛋富含蛋白质和各种微量元素，是很常见的补充营养的食品，鸡蛋和豆芽不存在相克的成分，因此是可以一起吃的。
豆芽和鸡蛋的做法
豆芽炒蛋
原料：豆芽，鸡蛋，食用油，盐适量
做法：
1、热锅下油先把鸡蛋炒散备用。
2、另下少许油下辣椒加少许盐炒香，倒入摘洗好的豆芽一起炒炒。
3、豆芽八分熟后倒入炒好的鸡蛋加适量翻炒均匀。
4、出锅前撒少许水再翻炒几下即可装盘。
豆芽蛋饼
材料：鸡蛋2个，蛋清1个，绿豆芽适量，青葱0.5根，胡萝卜1根，橄榄油杯，盐大匙
做法：
1、在碗里打鸡蛋， 放葱花， 胡萝卜和盐， 放一些豆芽， 量为不超过蛋液为准。
2、不粘平底锅放橄榄油， 中火加热， 倒入蛋液， 再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，
3、小火烤3-5分钟， 翻个， 用平铲压一压蛋饼， 让多余的蛋液流出， 再烤3-5分钟就好了。
4、出锅后， 要用很锋利的刀切成几份上桌。
豆芽炒鸡蛋之前，做什么准备可以让豆芽没豆腥味？
优质回答豆芽是日常生活中常见的食材，提到豆芽，做法多种多样，常见的有清炒豆芽、凉拌豆芽等。今天我们来分享一道与豆芽有关的美食佳肴，名字叫做豆芽炒鸡蛋。炒过豆芽的人都知道，豆芽炒不好豆腥味很重，吃起来一点儿都不好吃，那么，怎样才能去除豆芽的豆腥味呢？学会我们今天的方法与技巧，保证你炒出来的豆芽没有豆腥味。
第一步：取一把黄豆芽，清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时。
提示：如今很多不良商家用尿素发豆芽，所以买回来的豆芽一定要清洗干净。最好放在淡盐水中浸泡半小时，这样可以杀菌消毒，使得豆芽更卫生健康。
第二步：趁着浸泡豆芽的时间将香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥，油、盐等调料准备好，放置一旁备用。同时取三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
第三步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温五六成热时将搅拌均匀的鸡蛋加入锅中，翻炒至鸡蛋稍微凝固后盛出。
第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，大火将清水烧开之后将浸泡好的豆芽加入锅中，焯水三分钟。焯水后将豆芽盛出，放入提前备好的凉水中，过两遍凉水，之后沥干水分，放置一旁备用。
提示：炒豆芽之前给豆芽焯水，可以有效去除豆芽的豆腥味，而且给豆芽焯水后可以缩短炒豆芽的时间，也可以使得炒出来的豆芽炒鸡蛋更香嫩可口。豆芽炒鸡蛋时，大家一定不要忘记这个步骤。
焯水完毕的豆芽过两遍凉水可以使得豆芽更脆嫩，如果不过凉水，那么焯水后的豆芽软绵绵的，炒出来一点都不好吃。
第五步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花、蒜泥炒出香味，将焯水后的豆芽加入锅中，开大火爆炒。翻炒均匀后加入适量的食盐、生抽、蚝油，简单翻炒一遍后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后插入适量的食盐与鸡精调味，一道美味可口的豆芽炒鸡蛋就做好了。
最后我们总结一下豆芽炒鸡蛋的方法与技巧。：其实豆芽炒鸡蛋的做法说简单也简单，说难也难。大家切记，炒豆芽之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是给豆芽焯水。给豆芽焯水，可以有效去除豆芽的豆腥味，使得炒出来的豆芽更好吃。另外，炒豆芽时一定要大火爆炒，大火爆炒出来的豆芽才脆嫩可口。
黄豆芽蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
黄豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐。
黄豆芽蒜苗炒鸡蛋的做法
1、黄豆芽清洗两遍，把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的，把豆芽浸泡在水里，豆皮儿自己就浮在水面上了。
2、蒜苗洗净后斜切成段，蒜苗的茎和叶要分开。
鸡蛋打散搅拌均匀，先炒成块儿盛出备用。
4、热锅热油，先下蒜苗茎，炒出香味儿。再接着放黄豆芽，继续翻炒几分钟，期间烹入少许黄酒，去掉豆腥气，也可以防止糊锅。
5、然后把炒好的鸡蛋放进去，蒜苗叶也放进去，调入盐，炒匀即可关火。
6、配米饭吃味道好极了，虽然没肉，但味道完胜，营养也非常好。
小贴士
我查了一下关于黄豆芽的营养价值，不查不知道，一查真奇妙。黄豆芽这个小小的身体里，含有各种维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙、铁、磷等物质，不但可以防止牙龈出血、补气补血，还能促进青少年的生长发育，对于预防贫血也很在行。营养专家特别建议青少年要多吃些黄豆芽，看来朋友给的孩子长个的秘诀还是挺靠谱的。
分享给一道黄豆芽的家常快手小炒菜，香喷喷的，特别下饭。
芽菜炒蛋用的是什么芽菜？
优质回答常见的是豆芽菜，豆芽菜分成绿豆芽、黄豆芽。
1.绿豆芽的叶子是绿色，叶瓣较小，根比较黄豆芽软硬度稍硬，长度在5厘米左右。
2.黄豆芽的叶子是黄色，叶瓣较大，根的软硬度较软，熟了后根长在6厘米左右。
做法：准备鸡蛋、豆芽菜、菜油、盐、葱花
1.先将菜油起锅烧熟，再放入蛋清，待1分钟后蛋清煎熟后放入豆芽菜，待稍熟后打入蛋清。
2.洒上少量盐，盐的量依据自己喜好，再把切细的葱花洒在熟了的豆芽炒蛋的表面。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。三啼百科希望黄豆芽炒鸡蛋的做法:黄豆芽炒鸡蛋的做法窍门，能给你带来一些启示。
