今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊怎样做韭菜鸡蛋才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜鸡蛋卤咋做
答韭菜鸡蛋打卤面(教你一道鲜爽可口、香味四溢的精美面食)。
味道特别棒的一道美味面食,爽口过瘾、好吃开胃,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料:
面条、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食油。
做法:
1、鸡蛋入碗加入少许食盐打散,韭菜摘洗干净均匀切碎,葱切花、蒜切末待用。
2、起锅烧适量油,油温七成热倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。
3、再起锅烧适量油,油温六成热改小火放入葱花、蒜末翻炒出香,加入2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀,加入适量清水煮开。
4、煮开后中火稍微收汁,加入鸡蛋、韭菜翻炒均匀入味关火。
5、起锅烧适量水,水开下入面条煮熟捞出过凉沥水入碗。
6、浇上适量做好的卤酱搅拌均匀即可食用。
韭菜鸡蛋卤子怎么做
答主料 手打面200g 豆腐10g 鸡蛋150g
辅料 花生油适量 盐2小勺 香油适量 热水1大碗
1.准备好原材料(豆腐一小块忘记拍照了)。
2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段,豆腐切成小块,鸡蛋打碎搅散备用。
3.炒锅里倒入大概四勺花生油,油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4.炸好的豆腐盛出来备用。
5.炸豆腐的油不用倒出来,直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味,而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7.加两勺盐进去搅拌均匀。
8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花
9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10.最后关火淋入几滴香油。
11.煮锅里水开后将面条倒进去煮软。
12.准备好一盆热水,将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑,夏天可以直接用凉白开水过就可以。
韭菜和肉怎么做卤子?
答韭菜鸡蛋卤
主料:韭菜100g,鸡蛋2个,鲜面条200g
辅料:油适量,盐半勺,花椒粉半勺
步骤:
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀。
2.热油锅,放入葱末爆香。
3.再放入少许花椒粉。
4.倒入适量的清水,大火烧开。
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动。
6.再放入韭菜末。
7.放入一小勺盐调味,盛出备用。
8.另起锅水烧开,下面条煮熟。
9.面条捞出过凉水。
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦。
韭菜鸡蛋卤的做法,韭菜鸡蛋卤怎么做好吃,韭菜
答材料
材料:鲜韭菜200克,鸡蛋五颗,白萝卜200克,虾皮30克,面粉500克,安琪酵母1汤匙
调料:盐1汤匙,鸡精1汤匙,胡椒粉1汤匙,食用油少许,糖1汤匙
做法
1、发面,看过很多网上的发面方子,但我还是比较喜欢自己这套,面粉和酵母混合,温水和面,面尽量和的软些这样更好发,我的发面方子就是下面这一部,百用百灵,发面又快又好,一个大盆倒些温水,把装有面团的小盆坐在上面,再扣一个盆以防面团表面干裂,这样发面半个小时就了。
2、发面中间调馅,五颗鸡蛋打散加一点点盐,少许温水,锅入底油,待油温七八成热时倒入蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋自然成了鸡蛋碎。
3、韭菜切成碎,白萝卜切细丝,待鸡蛋碎凉透时再加入,放入所有调料一个方向搅拌均匀。
4、这包子的方法和大家所知所看所吃到的一样,三个饺子剂子大小的面团,擀成圆饼,别擀的太薄,咱包的是包子可不是饺子,按一个方向掐褶(包包子过程中我实在心疼俺家相机就没用那满手面粉的抓抓拍照,大家有不明白的可以去网上搜搜,很详细滴)
5、包子冷水上锅,事先要在笼屉上刷一层油防止包子粘底,盖上锅盖让包子自己在那反省半小时,大火开锅,冒热气后改中火,蒸15钟即可。
韭菜鸡蛋卤子面条的做法
答春天来了,大地一片绿油油,花开了,草也长出来了,地里的小葱,菠菜,白菜都陆续的长了出来,我最爱吃的韭菜也长了好高,一阵风吹过,韭菜随着风晃来晃去,看上去就像美丽的少女在翩翩起舞。
都说头茬的韭菜最好吃,家门前的小菜园子里的韭菜也可以割来吃了,吃韭菜其实有很多好处,常听家里长辈说吃韭菜可以补肾气并且开胃,总之好处很多。
韭菜的做法也分了好多种,有的人喜欢用韭菜包饺子吃,有的人喜欢用韭菜烙盒子,还有的人喜欢韭菜炒着吃,今天我就准备用韭菜,鸡蛋和黄豆酱做一个卤子来,浇到面条上吃,做一个韭菜鸡蛋酱打卤面。
手工面条制作如下
食材:面粉300克,精盐3克、适量温水
第一步,把面粉放到一个干净的盆中,加入3克精盐,然后缓缓倒入温水,用筷子一边倒水一边进行搅拌,把面粉搅拌成絮状,下手活成光滑面团,放到一边醒15分钟。
第二步,醒好的面团放到面板上,用擀面杖先擀成个大饼,然后用刀在大饼上划成2厘米宽的宽条,放到一边再醒5分钟,使得宽条整体松弛,一会用手来抻面的时候比较好抻。
第三步,把锅中烧热水,水开后拿起一根宽面条轻轻一拉,面条就成型了,然后下入开水中,依次把所有的宽面条都抻后下入拉锅中,用筷子稍微拨弄几下,面条在翻着水花的锅中尽情的翻滚两三次,面条就彻底的好了,然后捞出放到冷水盆中,过一下冷水,这样面条不容易粘连。
韭菜鸡蛋黄豆酱卤子制作如下
准备食材:韭菜300克、鸡蛋3个、黄豆酱1小蝶、小虾米少许、十三香少许
1、先把韭菜一根一根的择干净,黄叶子都去除,根部用刀切掉,韭菜的根部一定要用刀切除掉,韭菜是种在泥沙中的,根部的泥沙特别多,很多泥沙都是在根部里的,即便我们使劲清洗,也未必能洗干净,主要根部吃起来特别硬,所以根部没必要留下。把择净清洗干净的韭菜放到菜板上切成小碎末备用。
2、把三个鸡蛋打入碗中,然后用筷子把蛋液打散,锅中烧油,油温五成热时,下入蛋液,一边往锅中撒蛋液一边用筷子搅拌,让蛋液在锅中瞬间就变成了煎蛋的碎末。
鸡蛋我们最好选择笨鸡蛋,笨鸡蛋做出来的煎蛋不但色泽亮黄,而且吃起来口感还好,又鲜又嫩,营养价值还高。
3、把韭菜碎末倒入煎好的鸡蛋碎末中,进行翻炒,翻炒两下加入黄豆酱和小虾米,再炒几下加入十三香再次翻炒,就菜变得特别绿而且软了,韭菜鸡蛋酱卤子就好了,就可以盛到碗中出锅了。
韭菜鸡蛋黄豆酱卤子做好了,我们把面条盛入碗中,卤子浇到面条上,用筷子拌一下就可以吃了,入口的感觉特微妙,韭菜,鸡蛋和黄豆酱做卤,配手工面条,鲜香好吃,吃完一碗,还想吃第二碗,一顿美味的韭菜鸡蛋黄豆酱的打卤面太让人回味了。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于怎样做韭菜鸡蛋才好吃的信息了解不少了,三啼百科希望你有所收获。