今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊白菜的好吃的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大白菜凉拌怎么拌好吃窍门
优质回答做法一
食材:白菜、醋。
凉拌白菜
制作方法:
1、先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开,可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上。
做法二
食材:白菜一小棵、香葱适量。
制作方法:
1、将白菜切成竖条,香葱切末备用。
2、锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。(焯白菜的时候放一点油,菜的颜色会非常清亮)
3、将焯好的白菜过凉水备用。
4、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油,拌匀后装盘,装好盘再撒少许香葱末装饰即可。(如果想口感更加清爽,可以放到冰箱冷藏十几分钟)
怎样凉拌白菜
优质回答食材明细
主料
白菜心 200克
辅料
素鸡100克
配料
盐适量
白糖适量
味精适量
生抽适量
陈醋适量
香菜适量
蒜末适量
香油适量
酸甜口味
廿分钟耗时
普通难度
凉拌白菜芯儿的做法步骤
请点击输入图片描述
1
白菜心切丝
请点击输入图片描述
2
素鸡切条
请点击输入图片描述
3
将白菜丝和素鸡放在容器里
请点击输入图片描述
4
将蒜末、盐、生抽、白糖、陈醋、味精混合调匀
请点击输入图片描述
5
倒入调好的料汁拌匀
请点击输入图片描述
6
在倒适量的香油拌匀
请点击输入图片描述
7
再加点香菜即可
凉拌小白菜的家常做法大全怎么做好
优质回答主料
小白菜
300克
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
白糖
适量
花椒油
适量
步骤
1.准备所需食材小白菜。
2.将小白菜的要本择去,放到清水里浸泡几分钟。
3.洗干净小白菜,放到帘子上控干水份。
4.将小白菜切成2-3厘米长的段。
5.将切好的小白菜装入盘中。
6.放入适量的盐。
7.再倒入适量的酱油。
8.再倒入适量的醋。
9.再倒点香油。
10.放入适量的花椒油。
11.再放些白糖。
12.搅拌均匀后即可享用了。
凉拌白菜的做法
优质回答凉拌白菜的做法如下:
主要材料:白菜、小米辣、食用油、香葱、蒜头、香醋、白糖、食盐、白芝麻、辣椒油、蒸鱼豉油。
主要工具:刀、碗、勺子、锅、筷子、盘、漏勺。
1、取适量白菜,洗净后用刀从中间对半切开,方便食用。
2、小米辣切圈,香葱和蒜头切末,放在一旁备用。
3、碗中放入1勺半蒸鱼豉油、1勺香醋、1小撮食盐、1小勺白糖、大半勺辣椒油等,用筷子搅拌均匀。
4、然后再加入1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末,丰富口感。
5、起锅烧油,油热后,把小米辣和余下的一半蒜末,开小火煸香。
6、趁热倒入碗中,激发香豉香味道,搅拌均匀。
7、锅中直接加适量清水,烧开后放入白菜,利用锅边的少许余油焯烫下白菜,油亮又爽口。
8、焯至白菜断生变软,用漏勺捞出,沥干水分,摆入盘中。注意焯烫40秒~1分钟左右即可。
9、接着把调好的凉拌汁,淋在白菜上面,最后撒上葱花点缀提香,一道家常版的凉拌白菜就做好了。
凉拌白菜怎么做好吃?
优质回答做这个凉拌白菜,只要大白菜的叶子,不要菜梗,菜梗给你爸炒肉丝,搭配一点黑木耳、胡萝卜,这样吃起来会健康一些,听老妈这么一说,我立马就明白了,肯定是在哪吃过的,觉得好吃才要我给他们做,而且还将要求说的这么详细,要搭配胡萝卜和黑木耳;
【凉拌白菜的做法】:
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子,之后在清水处反复冲洗,最后放入少量食盐的盐水中浸泡,做凉拌菜,食品的卫生问题很重要;
2、将盐水浸泡后的菜叶,改刀成长条状,不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子,我喜欢那种脆脆的口感;
3、小碗中放入小半碗清水,注意泡发黑木耳需要用凉水哦,放入我们要泡发的干木耳,放入少许的白砂糖,这是泡发黑木耳的小窍门,放入白砂糖后,黑木耳在冷水中5-10分钟,就能完全泡发膨胀开来;
4、黑木耳泡发好后,我们将其改刀成木耳丝,之后将胡萝卜也切成萝卜丝,一起放入沸水中焯一下,煮30秒左右,用过滤网勺捞出,沥干水分放入大碗中待用;
之后,将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水,放进去大约10秒,立马就用过滤网勺捞出,沥干水分放入大碗中待用;
5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间,我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁,碗中放入切好的蒜泥和姜末,可以稍微多放些,之后放入少量的食盐、1勺白砂糖;
6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒,搅拌均匀,我喜欢放料酒,如果大家不喜欢也可以不放;
7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油,放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香,当锅中的热油沸腾的时候,将其淋在我们调好的料汁里面,激发出料汁的香气;
8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中,根据自己的喜好,可以多放和少放,之后将其搅拌均匀,一碗美味的凉拌白菜就做好了;
做凉拌白菜,只要大白菜的叶子,不要菜梗,搭配一点黑木耳、胡萝卜,这样吃起来会健康一些,这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁,所以大家可以在我们刚刚调制的基础上,放入辣椒油也是可以的,喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香,最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的;
白菜都有哪些好吃的做法?
优质回答一、乾隆白菜——其实就是芝麻白糖拌白菜
所需食材:大白菜、芝麻酱、醋、盐、白糖
做法:
1 白菜洗干净后,选白菜叶多的那一端,手撕白菜叶至适合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻酱,两到三勺醋,两勺白糖,一丢丢盐,搅和均匀,让这些材料把芝麻酱稀释均匀,这样拌的时候能拌的均匀。
3 把撕好的白菜扔进碗里,搅拌均匀后,腌个三五分钟,就可以开吃了。
酸甜口再加上芝麻酱的香味,风味独特。
二、肉酿白菜卷——好看好吃有创意
所需食材:大白菜,猪肉,干香菇,干木耳,盐,生抽,料酒,耗油
做法:
1 白菜洗干净,取白菜上半部分,切15—20公分左右。香菇,木耳泡发。
2 猪肉加香菇,木耳剁成馅,加入生抽,盐,料酒,耗油,搅拌均匀。
3 锅里烧开水,加入白菜叶煮一分钟,捞出来,沥干水分,这样白菜就软了,想怎么卷就怎么卷。
4 展开一张白菜叶,放入适量的肉馅,沿着白菜叶的方向卷起来,把两边的叶子塞进去,一个白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷,放到锅里蒸二十分钟。端出来就可以开吃了~
三、上汤白菜——汤鲜美啊~
所需食材:白菜,大蒜,皮蛋,咸鸭蛋,火腿,盐,胡椒粉,油(皮蛋,火腿等这些配料就看家里有啥,没有就不放,有其他的蘑菇木耳干贝啥的也可以放)
做法:
1 大白菜洗干净,顺着白菜帮切成10厘米左右的段,包三四瓣大蒜,皮蛋,鸭蛋切丁,火腿切丝。
2 锅烧热后,加油适量,把大蒜扔进去,炸至金黄色的时候,把皮蛋和鸭蛋扔进去,炒出香味后,加入白水,烧开,把火腿丝、白菜扔进去。
3 放入盐,胡椒粉,煮到你喜欢的程度,就可以出锅了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材:白菜,醋,盐,油,葱花,蒜
做法:
1 大白菜洗干净后,切成大小适合的块,葱切成葱花,蒜切成片
2 锅烧热,加油,放入葱花和蒜,煸炒出香味后,倒入切好的白菜,大火翻炒几下,加入适量盐。
3 白菜炒到自己喜欢吃的程度,加三勺醋,翻炒均匀,出锅。
五、猪肉白菜炖粉条——最适合冬天热乎乎的来一锅了
所需食材:猪肉,白菜,粉条,盐,油,生抽,姜,葱
做法
1 白菜洗干净,切成块,猪肉切成片,姜切成片或者丝,葱切成葱花。白菜,猪肉,粉条的比例可以自己搭配,爱吃啥就多放啥。
2 锅烧热后,放油,加入葱和姜,煸炒出香味后,把猪肉片扔进去,加入酱油一勺,翻炒至肉变色后,倒进去白菜,翻炒几下。
3 加入清水,至没过白菜后,再高出一部分,把干粉条放进去,加盐适量,盖上锅盖,炖。
4 炖到粉条你喜欢吃的程度,就可以装盆出锅了。
通过上文关于白菜的好吃的做法的相关信息,三啼百科相信你已经得到许多的启发,也明白类似这种问题的应当如何解决了,假如你要了解其它的相关信息,请点击三啼百科的其他页面。