今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊豆腐的凉拌怎么做好吃法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
夏天想吃一些咸的凉拌菜,哪些菜和豆腐一起凉拌好吃?
优质回答原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油做法:
1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。
3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
原料:
内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许
作法:
1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型。
2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可。
三虾豆腐
材料:家常豆腐1盒,虾仁50克,虾米50克,葱段1根
调味料:
1、 盐1/2茶匙,蛋清4粒,太白粉水1/2大匙
2、米酒1/2茶匙,胡椒粉少许,高汤1杯
3、太白粉水1大匙,麻油1/2茶匙
凉拌豆腐
材料:嫩豆腐,榨菜,姜末,香菜末,糖,盐,酱油,香油,醋。
做法:榨菜片,用清水浸5分钟,切成细粒加糖拌匀。豆腐开水中煮5分钟,捞起放凉,切成小片,将榨菜,姜,香菜放在豆腐上,糖,盐,酱油,香油,醋混合搅拌,淋上即可。
注:豆腐放入开水煮过,能保证卫生,而且不会有水流出。需注意:豆腐煮时不要加盖,要用慢火,以免煮成蜂窝壮。要等豆腐完全凉后再加入调料,否则味道大打折扣。
肉松拌豆腐
主料:豆腐1块
辅料:肉松、黄瓜
调料:葱、香油、精盐、鸡精、食用油
1、将豆腐用开水烫一下,除去表面硬皮;
2、坐锅点火放入少许油,倒入葱花煸炒出香味时,浇在豆腐上,再撒上盐、鸡
精、肉松,淋入香油拌匀,黄瓜从中间剖开,顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围
作点缀即成。
凉拌豆腐黄瓜的做法?
优质回答今天分享给大家一个简单又美味的凉拌豆腐黄瓜的食谱。这是一道低脂凉拌菜,花钱不多吃得舒服,既能饱腹又不会长肉,多吃点也不会有负担,是一个很适合夏季的美食。说实话,以前还真没有把它们两个放在一起吃,一试就特别喜欢了。除了口感的互补之外,营养也更丰富了。
豆腐拌黄瓜
所需食材:黄瓜400克,豆腐200克,盐2克,生抽20克,醋10克,芝麻油10克,大蒜20克。
制作的方法与步骤
1、豆腐切成方块,夏季豆腐容易变酸,买新鲜的豆腐现买现用最好吃,各地豆腐的质地也有不同,没有关系,都可以拿来做这道菜。
2、小锅烧水,水中加一点儿盐,放上豆腐块煮一滚,捞出过凉备用。如果想吃冰爽的拌菜,过凉可以用冰水。
3、新鲜的黄瓜洗净,用削皮刀轻轻把皮削掉一部分,放在案板上面,用刀拍松后切成黄瓜块,先拍后切,黄瓜块更容易入味,口感也比较好。可以提前把黄瓜放进冰箱冷藏,取出来直接用,黄瓜是冰凉的,吃起来更加爽脆。
4、把豆腐块和黄瓜块放在大碗中,加生抽,盐,醋,芝麻油和一小勺蒜泥拌均匀,豆腐拌黄瓜制作完成。
小贴士
我现在做拌菜,油盐酱醋用得都很少,比普通的正常用量减半,少油少盐也是为了吃得更健康。所以这道菜我并没有写出具体调料的用量,自己酌量加就可以了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。三啼百科希望豆腐的凉拌怎么做好吃法——豆腐和什么一起凉拌好吃,能给你带来一些启示。