今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊西红柿筒子骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿有哪些好吃的做法
优质回答西红柿罗勒炖鸡胸
·· 做 法 ··
1 |一块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒。
2 |锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
3 |把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放番茄。
4 |等番茄稍软，放入鸡胸翻炒匀，中小火到番茄变烂成酱汁。
5 |放盐、黑胡椒、罗勒叶、迷迭香、白糖调味，大火收汁。
6 |汤汁浓稠后，关火。
番茄龙利鱼
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·· 做 法 ··
1 |鱼解冻后切成小方块，加黑胡椒、姜丝腌15分钟制。
2 |去皮的番茄切成小块备用
3 |腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
4 |锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
5 |番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
6 |加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
7 |然后倒入淀粉大火煮开收汁，加盐、糖调味出锅就好啦
芝士番茄意面
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·· 做 法 ··
1 |煮面
2 |另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。
3 |接着加一大勺番茄酱，翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁。
4 |下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒。加少许水，小火慢煮。
5 |煮开的最后放荷兰豆
6 |炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。翻炒拌匀
7 |现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。
西红柿鸡蛋饼
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·· 做 法 ··
1 |西红柿切成偏薄的碎片。
2 |把4个鸡蛋打到盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3 |将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，拌匀到无颗粒。
4 |加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。撒上葱花拌匀
5 |倒一半到平底不粘锅中，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。
此步骤注意：要冷锅下面糊！不然容易糊成一坨摊不开！
西红柿烧豆腐
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·· 做 法 ··
1 |鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切成三角备用。
2 |豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。
3 |另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。
筒子骨汤为什么会炖不白
优质回答筒子骨汤不白？别慌，我来支招！
想喝一碗色泽诱白、鲜香醇厚的筒子骨汤，可偏偏炖出来的汤色灰暗，令人大失所望。别急，庖厨界的小助手来啦，今天就带你揭开筒子骨汤炖不白的秘密，打造一锅晶莹剔透的美味佳肴！
一、捞出浮沫，清澈见底
筒子骨焯水时，骨头表面的血沫和杂质会溶解在水中，形成灰黑色的浮沫。如果不及时捞出，这些浮沫就会污染汤水，导致汤色发暗。所以，焯水后的筒子骨，一定要用漏勺将浮沫仔细捞干净，直至汤水变得清澈透明。
二、冷水冷骨，慢火熬制
俗话说：“冷水下锅，热汤下菜。” 炖筒子骨汤时，冷水下入骨头，可以使骨髓中的血水和杂质慢慢析出，让汤汁保持清澈。千万不要用热水焯烫骨头，那样会使血水快速凝固，难以去除，影响汤色。熬骨汤时要使用小火慢炖，切忌大火猛煮于求成。
三、焯骨不漂，鲜香犹存
焯骨时不可焯得太久，否则会损失骨头中的鲜香物质，导致汤味寡淡。一般焯水两三分钟即可，骨头表面变白后捞出即可。千万不要将骨头焯出血水，那样会让汤色发红。
四、适量加盐，提鲜锁味
炖汤时适量加入盐巴，不仅可以提鲜，还能帮助骨髓中的胶原蛋白溶解，让汤汁更加浓稠。但是，盐巴不要加太多，过咸的汤会影响汤的鲜味。
五、撇油去脂，清而不腻
炖煮过程中，骨头中的脂肪会逐渐析出，形成浮油。这些浮油会让汤色发黄，喝起来也容易腻口。因此，要及时用勺子撇掉浮油，保持汤水的清澈和清爽。
六、滤渣澄汤，晶莹透亮
炖好后的筒子骨汤，可能会有一些骨渣和杂质。为了让汤汁更加清澈，可以用滤网将汤汁过滤一遍，去除残渣，这样汤色就会更加晶莹透亮。
七、耐心等待，静待佳音
炖骨汤是一个需要耐心等待的过程。一般来说，炖煮4-5个小时后，汤汁才会变得浓稠白亮。切忌中途急于开盖，以免破坏凝固过程，导致汤色变灰。
八、配菜点缀，锦上添花
炖好的筒子骨汤，可以根据个人喜好加入各种配菜，如萝卜、白菜、豆腐等。配菜不仅能丰富汤的口感，还能增添视觉上的美感。
九、暖胃暖心，滋补养生
一碗热气腾腾的筒子骨汤，既能暖胃暖心，又能滋补养生。富含胶原蛋白的骨髓汤，对美容养颜、增强免疫力都有着显著的功效。
结语
炖筒子骨汤不白，原因可能有多种。掌握了这些诀窍，你就能轻松炖出一锅晶莹剔透、鲜香醇厚的筒子骨汤。快快动手尝试吧，用美味佳肴犒劳自己和家人！
看完本文，相信你已经对西红柿筒子骨汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试三啼百科推荐的方法去处理。
