今天三啼百科就给我们广大朋友来聊聊豆芽牛肉汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉火锅如何做鲜香又美味?
答一提到牛肉火锅,大家是不是跟我一样口水直流。我就特别喜欢吃牛肉火锅。牛肉味美鲜香,加上火锅底料,味道真是让人赞不绝口。鲜香又美味牛肉火锅做法如下:
一、食材明细
1、主料:
牛腩 1斤
牛肉丸适量
西红柿 1个
猪腿骨适量
洋葱 1个
杏鲍菇适量
莲藕适量
海带适量
2、辅料:
香菜 适量
葱 2根
八角 适量
姜片 适量
大蒜 1个
3、配料:
沙茶酱 适量
老干妈 适量
二、具体操作做法:
1、先将牛腩分类,将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用。
2、炒锅底,将炖肉料煸炒出香气后,将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入,炒制颜色发白后,加入料酒或者少许白酒。
3、在将洋葱、西红柿、葱段和姜片放入,在炒一下,这样丰富锅底的底料就完成了,它可以起到去肉腥味的作用,肉汤也更加鲜美。
4、将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底,在煮15分钟左右,然后再倒入涮锅的器皿中,这样牛肉汤锅底就做好了。
5、将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片。
6、这样自制牛肉火锅就做好了,而且特别实惠,秋天这个季节吃这口,不仅营养丰富而且还不上火,还起到了滋补的作用。
小贴士:
牛腩肉面上带点筋膜和肥边的为好,这样做锅底出牛油,特别香。
家庭牛肉火锅的做法
答家庭牛肉火锅的做法如下:
工具/材料:筋头巴脑的牛肉、高汤、干辣椒、大葱、姜、花椒、四川豆瓣酱、白砂糖、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、食盐、食用油、胡椒、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张、炒锅。
1、首先把食材处理一下,把筋头巴脑的牛肉进行焯水,然后切成块或者片。
2、蔬菜全部去掉根清洗干净,进行改刀备用。
3、锅底加入食用油,5成热,放入桂皮、小茴香,香叶、八角炒香,大概5分钟即可,用小火炒制,然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入,炒制2分钟即可。
4、然后加入高汤,加入白砂糖和料酒,煮制20分钟,加入食盐、胡椒粉即可成火锅底汤了。
5、最后把焯好的筋头巴脑的牛肉放进去煮制,时间根据自己口味把握,长短都可以,最后加入蔬菜即可食用,蔬菜最后煮1分钟即可食用。
家常牛肉火锅的简单做法
答牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。
家常菜牛肉火锅的食材
家常菜牛肉火锅步骤
1.在家将自己卤制好的牛肉和牛肠切块和切片备用,如果自己不会卤,可以在外面买现成的,不过一定要味道香香的那种
2.准备适量的生姜,香菇切片与先准备好的食材放在一起备用
3.再将千张皮,切成一段一段的,与之前先准备好的食材放在一起备用
4.在锅内将油烧肉后加尖椒爆香,加入豆芽翻炒过后加入清水
5.在锅内下入豆芽之后,依次放入已经切好的千张皮
6.待水开之后将之前准备的所有食材,牛肉和牛肠也下入锅内,加入盐,胡椒和味精酱油进行调味上色
7.待锅内再次开锅后可以盛入火锅内进行二次加热,加热的同时就可以享用啦
家常菜牛肉火锅小贴士
自家准备的牛肉和牛肠格外香哦!
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉能不能与豆芽菜一起吃
答牛肉可以和豆芽菜一起吃,下面是具体做法:
准备材料:牛肉丝250克,青椒3个,豆芽200克,蒜1瓣,姜2片,蒜苗杆两棵,盐适量,料酒适量,生抽适量,玉米淀粉适量
1、准备好牛肉丝,青椒、姜切丝,蒜拍碎备用。
2、牛肉丝放入小碗中,加盐和玉米淀粉抓均腌10分钟。
3、豆芽洗净沥干水分,放一点点油蒜瓣爆香,炒至八分熟盛至盘子备用。
4、倒油下姜和蒜苗段爆香,如果喜欢吃辣也可以放一点辣椒下去。
5、爆香后开大火依次放入牛肉丝和青椒爆炒,快熟时适量的料酒和生抽。
6、牛肉快熟的时候放入豆芽爆炒,爆炒时间不用太久,豆芽菜炒熟起锅装盘即可。
7、牛肉炒豆芽做好后,配上白米饭就可以开始享用了。
牛肉炖豆芽怎么做
答制作材料
主料
豆芽300克
辅料
牛肉(瘦)150克,韭菜80克
调料
姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
制作方法
第一种:
1. 豆芽洗净;
2. 韭菜洗净,切成段;
3. 豆芽炒熟盛罩篱内,隔去水分;
4. 牛肉切薄片,加调味料腌十分钟;
5. 下油25克,爆香姜丝,下牛肉炒至将熟;
6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀,加入盐炒匀。
第二种:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许。
学习豆芽烧牛肉的做法,这上面介绍了两种办法,大家可以另选一种做豆芽烧牛肉,豆芽烧牛肉特别简单,第一种方法适合简单的,味道一般,但是菜好的时间会很快,并且这个菜很快可以做好。
豆芽火锅的做法
答豆芽火锅的做法步骤:
食材:豆芽适量 白菜 豆腐 血豆腐 肉丸、牛肉丸 羊肉卷 粉丝备用,油碟自己调制的
步骤:
1、拿一张小方块火锅底料,锅中倒油油热放底料,小火熬化,可以加一些辣椒,花椒等其他调料。
2、熬料的时候顺便把菜洗好装盘,等火锅汤锅做好了就可以吃了。
3、上桌子准备吃火锅,倒上2瓶冰啤酒,开起空调涮火锅,比在外面店里吃安逸。
豆芽菜的营养价值:
1、富含维生素C。黄豆芽不仅好吃,而且里面的维生素C含量还十分丰富,对于治疗坏血病有很好的功效。
2、黄豆芽中的核黄素,对治疗口腔溃疡有很好的效果。如果因为上火引起口腔溃疡的话,不妨试试多吃一些黄豆芽。
3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇以及脂肪的堆积进行清除,有效预防心血管病变。
4、黄豆芽富含膳食纤维,可以疏通肠胃,预防便秘。因此,黄豆芽也是便秘患者的健康蔬菜。
5、黄豆芽的营养丰富,但黄豆芽的热量比很低。同时,黄豆芽富含水分和纤维素,因此,黄豆芽也成为了不少妈妈产后减肥的食品之一,经常吃黄豆芽可以起到瘦身减肥的效果呢!
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于豆芽牛肉汤的做法大全家常的信息了解不少了,三啼百科希望你有所收获。